Potřebuje jablečný koláč chladit?

Otázka:

Potřebuje jablečný koláč chladit?

Odpovědět:

Jablečný koláč není nutné chladit, pokud je celý a zakrytý.
ALE, jakmile je jablečný koláč otevřen, nakrájen nebo nakrájen na plátky, MĚL BY být umístěn do chladničky pro bezpečné uchování a prodloužení jeho trvanlivosti.

↑ Potřebuje jablečný koláč chladit?

Potřebuje jablečný koláč chladit?
Čerstvý jablečný koláč, celý a zcela zakrytý, můžete klidně nechat na pult asi den.
Jakmile je však koláč nakrájen, měl by být z bezpečnostních důvodů chlazen.

Jaký je nejbezpečnější způsob, jak podávat čerstvý jablečný koláč?
Uchovávejte jablečný koláč na pultu, dokud zcela nevychladne, a poté, zejména po podání, jej zakryjte a dejte do chladničky pro bezpečné uchování. Toto je nejbezpečnější způsob skladování jablečného koláče.

Proč musí být nakrájený jablečný koláč chlazen?
Krájení a servírování spolu s možností, že se vás dotkne více lidí, může způsobit, že se vlhká a lepkavá náplň koláče stane přístavem pro jakýkoli počet mikroorganismů způsobujících onemocnění. Mezi tyto mikroorganismy patří možnost stafylokoků a E.coli, které se mohou rychle množit při pokojové teplotě a způsobit tak onemocnění přenášená potravinami.

Až do posledního kousku, bez ohledu na to, jak byl jablečný koláč vyroben, buďte si jisti, že skladování v chladničce zajistilo jablečnému koláči nejlepší šanci na dlouhou životnost.

A co jahodové a broskvové koláče?
Pro všechny ovocné koláče platí stejná pravidla pro chlazený jablečný koláč. To znamená, že třešňový koláč, broskvový koláč, jahodový koláč, ostružinový koláč, borůvkový koláč atd. lze také bezpečně nechat celý den zakryté na pultě. Podobně, jakmile jsou tyto další ovocné koláče nakrájeny, měly by být zchlazeny do dvou hodin, což je standard pro většinu potravin, které vyžadují chlazení.

A co jiné druhy koláčů?
Prohlédněte si prosím sekci s dalšími informacemi níže o možnostech skladování jiných typů koláčů.

Poznámka:
Jako další bonus, ať už je koláč nakrájený nebo nekrájený, chladnička prodlouží trvanlivost jakéhokoli koláče na bázi ovoce.

↑ Pro další informace

Chcete-li zjistit, jak dlouho koláč vydrží, navštivte naši stránku koláče.

Všechny pudinkové koláče musí být v chladu. Vzhledem k obsahu vajec v koláčích je u nich vyšší riziko salmonely a neměly by zůstat na pultu déle než hodinu.

Koláče s polevou na pusinky by měly být vždy chlazeny kvůli obsahu vajec v pusinkách.

Smetanové koláče nebo jakýkoli jiný typ koláče na bázi mléčných výrobků s sebou nese riziko listeriózy, takže je třeba je neustále uchovávat v chladničce. Smetanové a jiné koláče na bázi mléka by neměly opustit chladničku déle než jednu (1) hodinu v kuse.

Chcete-li zjistit, jak dlouho jsou vhodné jiné potraviny, navštivte prosím sekce Mléko, Nápoje, Ovoce, Obiloviny, Bílkoviny, Zelenina a další sekce Sněz podle data nebo použijte funkci vyhledávání níže.