Potřebuje pekanový koláč chladit?

Otázka:

Potřebuje pekanový koláč chladit?

Odpovědět:

Pekanový koláč nepotřebuje chlazení pro krátkodobé skladování, ale měl by být umístěn do chladničky nebo mrazničky pro dlouhodobé skladování.

↑ Doporučení pro skladování pekanových koláčů

Pekanový koláč se nemusí chladit, ale chlazení prodlouží trvanlivost pekanového koláče.
Chcete-li prodloužit trvanlivost pekanového koláče, umístěte na koláč kryt a vložte jej do chladničky. Nikdy nezakrývejte teplý koláč.

Pokud pekanový koláč použijete během 1 až 2 dnů, je skladování na pultu v pořádku.
Pokud by měl pekanový koláč vydržet 3 až 5 dní, dejte koláč vychladit.
Pokud byl pekanový koláč vyroben pro budoucí použití, zmrazte koláč až na 3 měsíce.
(Informace o úspěšném zmrazení pekanového koláče naleznete níže.)

Které úložiště chutná nejlépe?
Většina lidí preferuje jíst pekanový koláč při pokojové teplotě nebo teplý. Podáváme za studena, náplň je trochu hustá a šťavnatá. Naše doporučení je, že pokud pekanový koláč použijete aktuální den nebo následující den, jednoduše jej uložíte na pult. Pokud jej ponecháte déle než aktuální den, lze jej lehce zakrýt, ale před pokusem o zakrytí se ujistěte, že je zcela vychladlý. Pokud byl pekanový koláč chlazený, nezapomeňte ho před podáváním přivést zpět na pokojovou teplotu, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

A co koláč koupený v obchodě?
Pokud byl koláč zakoupen v krabici na polici s potravinami, pak s největší pravděpodobností obsahuje konzervační látky. Tyto koláče mohou zůstat bezpečně na pultu až několik dní po jejich datu spotřeby v přijatelné kvalitě. Toto datum lze prodloužit o několik dalších dní, pokud koláč místo toho vložíte do chladničky k uskladnění.

Jak by se měl nepečený pekanový koláč skladovat?

Vždy říkáme, že trvanlivost pokrmu vyprší rychlostí nejrychleji expirující ingredience v daném pokrmu. Pojďme si tedy rozebrat pekanový koláč. Ořechy nepotřebují chlazení, sirup nepotřebuje chlazení, cukr nepotřebuje chlazení, mouka nepotřebuje chlazení a také olej. Jedinou spornou položkou v pekanovém koláči jsou vejce. Typicky potraviny, které obsahují vejce, potřebují chladit, ale v případě pečeného pekanového koláče jsou vejce vařená a konzervovaná se všemi cukry.

Přemýšlejte o tom takto – čokoládové sušenky nepotřebují chladit, ale těsto na sušenky se syrovými vejci je třeba chladit. Stejně tak, pokud skladujete nepečený pekanový koláč, musí být do upečení v chladničce. Pro uchování nepečeného pekanového koláče je nejlepší skladovat náplň a kůru odděleně v lednici a spojit je těsně před pečením.

↑ Zmrazit Pekanový koláč

Pro dlouhodobé skladování lze pekanový koláč zmrazit. Nejlepších výsledků dosáhnete, když koláč zabalíte do plastového obalu (ať už celý nebo nakrájený) a poté jej znovu zabalíte do dalšího plastového obalu, než jej znovu zabalíte do hliníkové fólie. Poté jej lze umístit do mrazáku až na 3 měsíce bez jakýchkoli nežádoucích účinků. Před podáváním nezapomeňte rozmrazit zmrazený pekanový koláč přes noc v lednici a poté na pult dalších alespoň 30 minut.

↑ K opětovnému ohřátí pekanového koláče

Nepokoušejte se krájet na čerstvě upečený pekanový koláč, dokud nevychladne alespoň 2 hodiny. Pokud krájíte dříve, náplň nestihne ztuhnout a bude jen stékat po celém koláčovém plechu. Pokud preferujete teplý pekanový koláč, můžete jej znovu zahřát, jakmile dosáhne pokojové teploty.

Chlazený pekanový koláč lze ohřát v troubě na 350 °F po dobu asi 10 minut v původním koláčovém plechu. Nezapomeňte nechat chlazený koláč stát na lince asi 30 minut, zatímco se trouba předehřívá. Opětovné ohřátí obnoví křupavost kůrky a pekanových ořechů.

↑ Pro další informace

Chcete-li zjistit, jak dlouho koláč vydrží, navštivte naši stránku koláče.

Pudinkové koláče a koláče s polevou pro sněhové pusinky, všechny musí být chlazeny. Vzhledem k obsahu vajec v koláčích je u nich vyšší riziko salmonely a neměly by zůstat na pultu déle než hodinu.

Smetanové koláče nebo jakýkoli typ koláče na bázi mléčných výrobků s sebou nese riziko listeriózy, takže je třeba je neustále uchovávat v chladničce.

Chcete-li zjistit, zda jablečný koláč potřebuje chladit, navštivte náš příspěvek s jablečným koláčem.

Chcete-li zjistit, jak dlouho jsou vhodné jiné potraviny, navštivte prosím sekce Mléko, Nápoje, Ovoce, Obiloviny, Bílkoviny, Zelenina a další sekce Sněz podle data nebo použijte funkci vyhledávání níže.