Hvordan lese matetiketter

Lese matetiketter</em> kan bli veldig forvirrende. Vi har brukt mange sider på å forklare en best-by-dato, salgsdato og siste bruksdato som finnes på matvarer, men hva med alle de andre kodeordene som er stemplet på matetiketter? Mange av begrepene som vanligvis er trykt på matemballasjeetiketter kan være villedende eller forvirrende. Noen ganger blir forbrukere lurt til å kjøpe produkter som kanskje ikke er det noen få utvalgte nøkkelord kan få deg til å tro. Det er mange av disse ordene på trykk - noen er strengt regulert av Food and Drug Administration (FDA), mens andre ikke er det. Vi vil forsøke, i diagrammet nedenfor, å hjelpe deg med å dekode mange av de mest brukte matetikettuttrykkene som er trender på emballasjen.

Å vite hvordan du leser matetiketter vil gjøre deg til en smartere kjøper og mer informert forbruker. Først skal vi snakke om trykk som forsøker å håndtere fettinnhold med slike ord som "ekstra mager", "lav-kalori", "lett", "lav fett", "redusert fett" og "99% fettfri " og deretter andre vanlige begreper som "naturlig", "flertre", og "utmerket kilde til". Det er også en anbefalingskolonne som hjelper deg med å ta avgjørelser i supermarkedet som passer for deg og dine kostholdsbehov.

Hvordan lese matetiketter

Matetiketter	Definisjon	Anbefaling
"Lene seg"	Dette er et faktisk matvaremerke fra FDA. For at kjøtt, fjærfe og sjømat skal merkes som "magert" kan hver 100 grams servering ikke inneholde mer enn 10 gram totalt fett, inkludert mindre enn 4,5 gram mettet fett og færre enn 95 milligram kolesterol.	Gå for "ekstra mager" hvis du kutter ned på fett, siden "lean" har dobbelt så mye fett.
"Ekstra slank"	Dette er en faktisk FDA matvareetikett med et strengt krav. For at kjøtt, fjærfe og sjømat skal merkes som "ekstra magert" må hver 100 grams servering inneholde mindre enn 5 gram totalt fett, inkludert mindre enn 2 gram mettet fett og mindre enn 95 milligram kolesterol.	Gå for "ekstra mager" hvis du kutter ned på fett, siden "lean" har dobbelt så mye fett.
"Lys"	En mat som bruker denne distinksjonen, må være lettere på en eller annen måte. Det er riktig, FDA definerer ikke dette begrepet strengt. «Lett» kan brukes hvis produktet har færre kalorier, men også hvis produktet er lysere i smak, tekstur eller farge enn originalproduktet. For eksempel refererer lett maissirup bare til fargen på sirupen – både lett og vanlig har samme antall kalorier!	Les ernæringsetiketten. Hvis du ser etter færre kalorier, kan du sammenligne dem med originalen. Pass også på prisetiketten "lette" versjoner har ofte en "tyngre" prislapp!
"Lav kalori"	En "lav-kalori" mat gir deg 40 kalorier eller mindre per porsjon. Dette er strengt definert av FDA.	Se etter "lavt kaloriinnhold" i motsetning til "lett" når du teller kalorier, men pass på at porsjonsstørrelsene kan variere med produktene.
"Low Fat"	En matvare må inneholde mindre enn 3 gram fett per porsjon for å bære "lavfett"-etiketten i henhold til FDA.	Lite fett er vanligvis bedre, men ikke alltid.
"Redusert fett"	For å bli merket med «redusert fett» må maten inneholde minst 25 % mindre fett enn originalproduktet.	Les etiketten for ernæringsfakta. Ofte vil selskaper erstatte potensielt mindre ønskelige ting med fettet. For eksempel inneholder "redusert fett" peanøttsmør mer natrium og sukker enn det vanlige produktet for å gi tilbakesmak.
"99 prosent fettfri"	Dette begrepet er misvisende fordi if omhandler vekten av maten. Så hvis maten veier 100 gram, kommer ett gram fra fett. Hvert gram fett inneholder 9 kalorier.	Avhengig av serveringsstørrelsen, kan du innta flere fettkalorier enn først antatt.
"Høy", "rik på" eller "utmerket kilde til"	20 % eller mer av den daglige anbefalte verdien for den refererte varen er inneholdt i produktet.	Hvis det er et næringsstoff du trenger mer av, kan dette være nyttig.
"God kilde", "Inneholder" eller "Gir"	10–19 % av den daglige anbefalte verdien for den varen er inneholdt i produktet.	«Høy» slår «Bra».
"Multigrain"	Dette betyr at produktet inneholder to eller flere korn.	Vær forsiktig - mange flerkornsprodukter er "raffinerte korn" som males. Fresing fjerner de næringsrike og fiberrike delene under bearbeiding! Se etter "hele korn" i ingredienslisten.
"Fullkorn"	Det betyr at produktet inneholder hele kornet, inkludert de næringsrike og fiberrike dekkene.	Se etter "hele" korn, som "hel hvete" eller "hel havre", som en av de første elementene i ingredienslisten. Se etter dette fullkornsikonet:
"Naturlig"	For kjøtt, fjærfe og egg: produktet må ikke inneholde kunstige ingredienser eller tilsatt farge og er kun bearbeidet for å konservere det, gjøre det trygt eller dele det i deler. For noe annet produkt (foruten kjøtt og egg) er det INGEN forskrift om ordet "naturlig".	"Naturlig" betyr ikke nødvendigvis "bra for deg". For eksempel kan kjøtt og egg inneholde tilsetningsstoffer og smaksforsterkere, og andre matvarer kan inneholde usunne konserveringsmidler eller andre ingredienser.
"Redusert sukker"	Produktet inneholder 25 % mindre sukker enn originalproduktet.	Hvis du trenger å begrense sukkerinntaket, kan det være lurt å strekke seg etter disse produktene.
"Lavt sukker"	Dette begrepet er ikke regulert, så det kan bety hva som helst.	Sjekk næringsfakta-etiketten for å bestemme mengden sukker.
"Ikke tilsatt sukker"	Det ble ikke tilsatt sukker under fremstillingsprosessen av produktet.	Dette produktet har ikke nødvendigvis lavt sukkerinnhold. Sjekk næringsetiketten og husk at sukker kan gå under mange navn (inkludert sirup, søtningsmidler og de fleste varer som slutter på "ose"). American Heart Association anbefaler maksimalt 24 gram sukker daglig.
"Laget med ekte frukt"	Dette betyr ikke nødvendigvis "hel frukt" - det kan være fruktekstrakt eller juice som inneholder mer sukker og mindre næringsstoffer enn hel frukt. Det er heller ingen regel for hvor mye frukt som må være i produktet.	Sjekk ingredienslisten. Siden ingrediensene er oppført i volumrekkefølge, hvis frukt ikke er en av de første ingrediensene, er det sannsynligvis ikke mye frukt i produktet.
"Transfettfri"	Denne etiketten har et smutthull og produkter kan fortsatt inneholde små mengder farlig transfett.	Sjekk ingredienslisten. Hvis begrepet "delvis hydrogenert" brukes, er det en indikator på transfett som lurer i det.