Nye anbefalinger for matdating
Food Marketing Institute (FMI) og Grocery Manufacturers Association (GMA), de to største handelsgruppene for dagligvareindustrien, kunngjorde denne uken at de har vedtatt standardiserte, men fortsatt frivillige, forskrifter for å klargjøre hva produktdatoetiketter betyr.[1] De oppdaterte retningslinjene er et forsøk på å hjelpe med matsvinnproblemet.
Pr setninger som ser ut til å resonere best med forbrukere.
↑
De to industristandard datobegrepene valgt av GMA og FMI er setningene "Bruk av" og "Best hvis brukt av".
Hvilken av disse to begrepene en produsent vil bruke avhenger av typen produkt de daterer. Begrepet "Use By" bør plasseres på svært bedervelige matvarer og begrepet "Best if Used By" bør plasseres på mindre bedervelige varer.
"Bruk av" er ment å være en sikkerhetsbetegnelse for svært bedervelige matvarer som ferskt kjøtt, fjærfe og fisk. Den skal brukes til å angi tidspunktet da, hvis produktet skulle brukes etter denne datoen, kan det være sikkerhetsproblemer. Disse produktene skal kastes eller fryses innen den anbefalte datoen på pakken.
"Best if Used By" er ment å definere produktkvalitet og ikke sikkerhet. Dette begrepet, akkurat som det brukes for øyeblikket, er mer en subjektiv gjetning fra produsenten om hvor lenge produktet deres har toppsmak.
Begge disse "nye" begrepene brukes for tiden mye, for det meste (men ikke alltid) på den måten som er beskrevet i de nylig utgitte retningslinjene. Forskjellen i den nye anbefalingen er at kun disse to begrepene skal brukes, og de andre 8 – 15 begrepene som vi av og til ser på trykk skal forkastes og ikke lenger brukes.
↑
Disse nye anbefalingene er vel og bra, men det er fortsatt noen problemer. Det er mange produkter som faller inn i en kategori mellom sikkerhetstrusselen og toppkvalitetsdefinisjonene. For eksempel vil dateringen av de fleste meieriprodukter falle et sted mellom et sikkerhets- eller kvalitetsproblem. For disse produktene vil det igjen være opp til den enkelte produsent hvilke av de to termene de vil velge å trykke på produktene sine.
Det er for tiden rundt 20 stater som har noen form for forskrifter angående matdatoer, som vil overstyre disse nye industristandardene. For eksempel, i Montana må melk ha en trykt "Sell By"-dato. Så selv om alle andre produkter begynner å bruke de to valgte datobetingelsene, vil melk fortsatt bruke "Sell By" i Montana.
På den annen side, hvis i påvente av føderal lovgivning for standardiserte datoetiketter, introdusert i mai i fjor og forventet å bli gjeninnført i løpet av de kommende ukene, er vedtatt, vil de føderale reglene overstyre eventuelle statlige forskjeller. Dette vil bety at eventuelle statlige lover som begrenser salget av varer etter den trykte datoen, ikke vil bli håndhevet, hvis produktdatoen var en "Best hvis brukt innen"-datoen.
Husk at produktdatering generelt er en frivillig prosess, og overholdelse av denne nye anbefalingen er også overlatt til produsenten med en frivillig utrulling av disse retningslinjene. Bedrifter oppfordres av GMA og FMI til å begynne å implementere denne endringen så snart som mulig. Disse retningslinjene anslår at alle selskaper vil være i samsvar med sommeren 2018.
