השוואה בין Zoodles

↑ האם כל ה-Zodles נוצרו שווים?

זודלס, צורות אטריות דקות שנוצרו מקישואים טריים (לכל מי שנשאר בחוץ בחושך), הוכחו כעת כיותר מסתם פאזה. הם אלטרנטיבה בריאה, צדדית וטעימה לפחמימות הכבדות הכלולות באטריות. שלא לדבר על כך שהם אלטרנטיבה נטולת גלוטן למנות פסטה בכל מקום.

למעשה, הם זכו לפופולריות רבה כל כך שהם זמינים כעת מוכנים לא רק מקישואים אלא מכל ירק אחר שאפשר לרצות, ולכן המונח Voodles מתייחס לכל אטריות הירקות באופן כללי. אבל, האם וודלים מוכנים הם דרך טובה לרכוש ירקות טריים? הבה נשווה בין רכישת זוקיני וזודלים מוכנים, כולל השאלה כמה זמן מחזיקה זודלס במקרר.

↑ Zoodles ארוזים לעומת Zoodles תוצרת בית

האם עדיף לקנות או עשה זאת בעצמך?
בואו נסתכל על כל אפשרות ונשווה בין היתרונות והחסרונות. נדון בחיי המדף לקראת סוף סעיף זה.

Zoodles שנרכשו בחנות:

אלה הם חוסך זמן.
הם מהירים יותר אולי בחמש דקות, כולל ניקוי, על פני ייצור תוצרת בית.

אלה יקרים יותר מרכישת קישואים שלמים.
קישואים שלמים יכולים לעלות בכל מקום עד כ-3 דולר לקילוגרם ואילו זודלס מוכנים בשקית יכולים לעלות עד 6 דולר לקילו. זו עלות די גבוהה עבור כ-5 דקות של עבודה. בעלות זו, את מחיר רכישת ספירלייזר (בסביבות 10$ לכלי הבסיסי) ניתן לאסוף מחדש בכ-2-3 מנות! ספירלייזר פשוט (ראה סעיף מידע נוסף למטה) יעשה את העבודה, אין צורך במכונה מפוארת גדולה אלא אם כן אתה חובב זודלים ומכין אותם כל הזמן. הערה: ייתכן שהמחירים הללו אינם מדויקים לחלוטין עבור האזור שלך, אבל לא משנה מה העלות, זה בדרך כלל בערך פי שניים מהמחיר לרכוש זודלס מוכנים מראש במקום קישואים שלמים.

Zoodles תוצרת בית:

אלו הם מוצר הטעימה הטרי ביותר שאתה יכול להשיג.
חותכים את הקישואים ואז השתמשו בו לטעם ולמרקם הטריים ביותר שאפשר. זה בדיוק כמו להכין אטריות טריות לעומת אלו שמגיעות באריזה.

הם מהירים וקלים להכנה עם כלי אחד פשוט (ראה להלן).

↑ חיי מדף

ההבדל הגדול ביותר בין זודלס ארוזים לבין זודלס תוצרת בית הוא חיי המדף.
קישואים טריים שלמים, או כל ירק שתבחרו לספירלה, יחזיק מעמד זמן רב יותר מאלה שכבר ספירליים וארוזים. בעוד שקישוא שלם יכול להחזיק מעמד שבוע בערך, זודלס ארוזים מראש יהפכו רטובים ועיסתיים לאחר כשלושה ימים. לחות משתחררת מכל הקצוות החתוכים של קישואים וכולנו יודעים שיותר לחות מספקת כר גידול טוב בהרבה לחיידקים לצמוח ולשגשג. אם הזודלס במצב רטוב זה, הם לא יתפקדו טוב בשום מנה, המרקם יהיה עיסתי והם לא יהיו טעימים במיוחד. וחמור מכך, הם עלולים להיות מסוכנים לאכילה אם חיידקים מתחילים לצמוח בלחות.

טעם, מרקם, מחיר, זמן, חיי מדף
לסיכום, אנו מרגישים שזודלס תוצרת בית הם המנצחים כשמדברים על טעם, מרקם, מחיר וחיי מדף. הגורם היחיד שבו הארוזות מראש תופסות את היתרון הוא הזמן, אבל, כמו שאמרנו, הדקות הנוספות הספורות להכנתן טריות היא השקעה ששווה את הזמן ומחיר המכונה. כדי לעזור עם החיסרון הקטן האחד הזה פשוט הכינו את ה-Zodles מבעוד מועד ואחסנו אותם כראוי, רוב האנשים למעשה מוצאים את זה עדיף (ראה סעיף האחסון).

↑ איך לאכול Zoodles

ניתן לאכול זודלס נא, לחמם בתנור, להרתיח במים, לחמם במיקרוגל או לחמם במחבת על הכיריים (העדפה שלנו). אנחנו אוהבים לשים מעט חמאה בתחתית המחבת ולאחר מכן לחמם אותם על אש בינונית במשך כחמש דקות, תוך כדי בחישה אחת לכמה דקות. מפזרים עליהם מעט פרמזן ומגלגלים אותם ממש כמו ספגטי לביס טעים. כמובן שהם גם טובים עם כל סוג של רוטב או כתחליף לפסטה כמעט בכל מתכון.

↑ כיצד לאחסן Zoodles ו-Voodles

אחסנו זוודלים ווודלים במיכלים אטומים במקרר, אך רפדו את המיכל תחילה במגבת נייר (או במטלית נקייה). המגבת תספוג כל לחות שדולפת מהקישואים החתוכים. אפשר להשאיר אותם בקערה עטופים לגמרי במגבת למשך יום בערך. Zoodles יישמרו במשך 4 עד 5 ימים במקרר, אבל זה אם מגבת הנייר מוחלף לאחד יבש לאחר יומיים של אחסון. אם הזודלים לא נחתכו יום קודם לכן, שאפו כמה שיותר לחות מהירק על ידי המלחתו ואז הניחו לו לשבת על מגבות במשך 20-30 דקות לפני השימוש. השתמשו במגבות כדי לספוג כמה שיותר לחות, אך לעולם אל תלחצו עליהן או שהן יהפכו לעיסתיות. המרקם של הקישוא הופך יותר לפסטה כאשר מוציאים מהספירלות כמה שיותר לחות.

לאחסון לטווח ארוך יותר, ניתן גם להקפיא זודלס (לאחר שניתן להם להתנקז על מגבת) ואז להכניס ישירות למים רותחים מהקפאה כשהם מוכנים לשימוש במקום הפסטה. הם צריכים להישאר קפואים יפה במשך כ-6 חודשים.