יין מבעבע ופרוסקו מול שמפניה

שְׁאֵלָה:
מה ההבדל בין יין מבעבע לשמפניה?
מה ההבדל בין פרוסקו לשמפניה?

תשובה:
הדבר הראשון שבטח שמתם לב אליו כשהשוו בין יין מבעבע או פרוסקו לשמפניה, ומה שכנראה הביא אתכם לעמוד הזה, הוא המחיר.
בקבוק פרוסקו בגודל זהה זול יותר מבקבוק השמפניה. למרות ששניהם נחשבים ליינות מבעבעים, שמפניה נחשבת לראש השורה.

↑ כמה פרוסקו שונה משמפניה

שמפניה מגיעה מאזור מסוים בצרפת.
באופן ספציפי, שמפניה מיוצרת רק במחוז שמפניה שנמצא בצפון מזרח צרפת. כדי להיקרא שמפניה, היא חייבת להיות בוקקבקה באזור זה. ניתן לבקבק פרוסקו בכל מקום.

הענבים המשמשים לייצור שמפניה הם באיכות הגבוהה ביותר.
לפיכך, ענבים אלו גם יקרים יותר מאלה המשמשים לייצור פרוסקו או קאווה ספרדית.

שמפניה מיוצרת בבקבוקים.
פרוצ'קו מיוצר במיכלים.

דרישות הייצור של שמפניה קפדניות מאוד.

לא ניתן למכור שמפניה עד שהיא מתיישנת לפחות 15 חודשים.
זוהי דרישה חוקית. תהליך ההתבגרות של שמפניה הוא הרבה מעבר לזה של משקאות מבעבעים אחרים, ומעניק לה יותר עומק מכל הסוגים האחרים. יצרני שמפניה רבים יאפשרו התבגרות של 4 עד 6 שנים לפני המכירה. Proseccos מתיישנים לפרקי זמן קצרים בהרבה.

↑ איך פרוסקו הוא כמו שמפניה

יש לפתוח את כל היינות המבעבעים האלה לאט, ולאפשר ללחץ מהגז להשתחרר בעדינות.

את כולם יש להגיש באותו סוג כוס. חליל שמפניה מאפשר לבועות להתאסף בתחתית ואז לעלות במהירות לראש המזיגה.

יש להרחיק את כל היינות המבעבעים מאור השמש.

יש לאחסן את כל היינות המבעבעים במינימום אוויר האפשרי לאחר הפתיחה.

מוסקטו מיוצרים בדומה לפרוסקוס אבל טעמם אפילו פירותי ומתוק יותר בהשוואה לשמפניות.

טיפ לאחסון:
מה קורה כשיינות מבעבעים מתקררים מדי? הוא נוטה לאבד גם ארומה וגם טעם. הטמפרטורה האידיאלית עבור שמפניה היא בין 46°F-54°F, שהוא חם יותר מטמפרטורת המקרר המומלצת. שמפניה טובה צריכה להישמר בטמפרטורה קבועה זו, בעוד שהפרוסקו, מכיוון שהוא מתוק יותר מלכתחילה, יסתדר מצוין במקרר שם הוא יירד מעט מהמתיקות ועדיין יהיה בסדר.

טיפ לרכישה:
אם אתם משרתים קהל, קחו מגנום (שהוא 1.5 ליטר, או כמות כפולה מבקבוק רגיל). אתה תקבל מבעבע טרי ואיכותי יותר מכיוון שהייתה רק כמחצית מכמות הנוזל שנחשף בפועל לאוויר בבקבוק.