पाई क्रस्ट टिप्स

मैं पाई क्रस्ट टिप्स

एक बेहतरीन स्वाद वाली पाई क्रस्ट बनाना बहुत आसान हो सकता है, खासकर अगर हमारी साधारण पाई क्रस्ट रेसिपी का उपयोग किया जाता है। लेकिन, स्क्रैच पाई बेकर से बना एक सच शायद एक समान रूप से सपाट और सुंदर पाई क्रस्ट का उत्पादन करने के लिए एक आटा बनाने और फिर एक रोलिंग पिन का उपयोग करने पर जोर देगा।

यदि आप परंपरा के प्रति निष्ठावान हैं, तो पुराने तरीके से उस संपूर्ण क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

मैं परफेक्ट पाई क्रस्ट बनाने के टिप्स

स्क्रैच पाई क्रस्ट से रोल आउट बनाने के लिए जो भी नुस्खा इस्तेमाल किया जाता है - ये टिप्स इसे सर्वोत्तम संभव पाई क्रस्ट बनाने में मदद करेंगे।

मक्खन को ठंडा रखें:
एक पाई रेसिपी के मक्खन सामग्री को बहुत ठंडा रहने की जरूरत है ताकि जब तक क्रस्ट ओवन में न आ जाए तब तक यह पिघलना शुरू नहीं करेगा। ये रही ट्रिक - मक्खन फ्रीज करें और फिर इसे एक बॉक्स ग्रेटर के साथ टुकड़ों में पीस लें। ये स्लिवर आटे के साथ अधिक आसानी से मिल जाएंगे और तब तक ठंडे रहेंगे जब तक कि क्रस्ट ओवन में न आ जाए।

बर्फ के पानी का प्रयोग करें:
गर्म पानी मक्खन को पिघला देगा और आटे की चिपचिपा चिपचिपा मैस बना देगा और परिणामी परत परतदार नहीं होगी।

ओवरमिक्स न करें:
आटे में मक्खन के दाने स्पष्ट रूप से दिखाई देने चाहिए, यह वही है जो परत को परतदार बनाता है। मक्खन के टुकड़े मटर के आकार तक के हो सकते हैं। यदि फ़ूड प्रोसेसर या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण एक मिनट से भी कम समय में पूरा हो जाएगा।

पिंच टेस्ट लें:
आटे का एक टुकड़ा उंगली और अंगूठे के बीच में पिंच करें, अगर यह कुरकुरे लग रहा है लेकिन निचोड़ने के बाद एक साथ पकड़ता है तो आप सुनहरे हैं। यदि टुकड़ा एक साथ नहीं रहता है, तो थोड़ा और बर्फ का पानी डालें, शायद एक बार में एक चम्मच जब तक स्थिरता न हो जाए।

आटे को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें:
अधिकांश पाई व्यंजनों को रोल करने से पहले फ्रिज में कुछ समय के लिए बुलाया जाएगा, आमतौर पर ग्लूटेन समय को आराम करने के लिए एक घंटा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आटा को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

एक सूजी पाई क्रस्ट से बचें:
एक सूजी क्रस्ट एक पाई को बर्बाद कर सकता है। भरने से पहले एक क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करना एक सूजी क्रस्ट को खत्म करने का सबसे अच्छा तरीका है।

समान रूप से सेंकना:
पाई को बेक करते समय पाई क्रस्ट को बहुत अधिक ब्राउन होने से बचाने के लिए इसे ढालना न भूलें, क्योंकि बाकी पाई पूरी तरह से बेक होने से पहले यह ब्राउन (और संभवतः जल जाएगी) हो जाएगी।