La sauce soja doit-elle être réfrigérée ?
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La sauce soja doit-elle être réfrigérée ? La sauce de soja, ainsi que la plupart des autres condiments, sont assez stables. Presque tous sont de toute façon vendus en rayon, nous ne pensons donc même pas à les mettre au réfrigérateur avant leur ouverture. Une fois ouvert, il existe des options quant à l'endroit où stocker la sauce de soja.
La sauce soja doit-elle être réfrigérée ? Non, il n'est PAS nécessaire de réfrigérer la sauce soja !
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La sauce soja doit-elle être réfrigérée ?
Non, ce n'est pas le cas.
Pourquoi la sauce soja n'a-t-elle pas besoin d'être réfrigérée ?
La teneur élevée en sel de la sauce de soja l'empêche de se gâter. Le sel est un conservateur naturel.
La sauce de soja peut être conservée sur le comptoir pendant quelques mois.
Considérez la plupart des restaurants asiatiques si vous trouvez cela difficile à croire. Ils laissent des contenants de sauce soja sur les tables toute la journée et toute la nuit. C'est un produit de longue conservation, mais pour prolonger sa durée de vie au-delà des mois et des années, il restera plus frais plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur.
Ainsi, lorsque vous décidez de l'endroit où stocker votre sauce de soja, gardez à l'esprit combien vous utilisez réellement le produit dans votre maison.
Si vous le prenez tous les jours, gardez-le à portée de main sur le comptoir – il disparaîtra bientôt de toute façon. S'il s'agit d'un article rarement utilisé, vous voudrez peut-être le mettre au réfrigérateur pour le conserver jusqu'à la prochaine fois que vous en aurez besoin.
Selon Kikkoman, l'un des plus grands producteurs de sauce de soja, leur sauce de soja commencera à perdre de sa fraîcheur une fois la bouteille ouverte et l'oxydation commencera à changer lentement la saveur. Ils disent que "Tant qu'aucune eau ou aucun autre ingrédient n'a été ajouté à la sauce de soja, elle ne se gâterait pas si elle n'avait pas été réfrigérée." [1] Mais, ils disent également que la saveur et la qualité resteront optimales plus longtemps si la sauce de soja est réfrigérée.
Une autre note de Kikkoman, utile si vous avez du mal à essayer de savoir si votre sauce de soja est encore fraîche en utilisant notre page sur la sauce de soja, c'est qu'ils ont commencé à placer les meilleures dates de péremption sur leur produit en 2008. Si vous ne trouvez pas de date de péremption, alors vous avez un code de date de production et une jolie vieille bouteille de sauce soja.
