Economisiți bani și mediul prin reducerea risipei alimentare

În aceste zile, căutăm mereu să fim verzi, să îmbunătățim lucrurile fără a avea un impact negativ asupra mediului. Lucruri noi sunt produse în fiecare zi și perfectul fin devine „vechi” pur și simplu pentru că există o versiune mai nouă disponibilă. Încercăm să ne facem partea reciclând și donând, dar cum rămâne cu toate alimentele care sunt irosite pur și simplu pentru că depășesc o dată precalculată ștampilată pe recipient?

Alimentele „vechi” nu pot fi reciclate sau donate, ca în cazul oricărei alte categorii majore de deșeuri, așa că sunt pur și simplu aruncate și ajung în gropile de gunoi în creștere constantă în proporții de masă. Scuze pentru imaginea dezgustătoare, dar asta se întâmplă!

↑ Informații de fundal

Acest grafic din Raportul privind deșeurile de materiale al Agenției Guvernului pentru Protecția Mediului din SUA arată deșeurile alimentare care reprezintă cea mai mare greutate totală aruncată (deși ocupă locul 2 la hârtie în ceea ce privește procentul total de deșeuri materiale).

Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului a Guvernului SUA, familia medie americană de patru persoane aruncă aproximativ 112 lbs. de alimente în fiecare lună, adică 1.344 de kilograme de alimente trimise la gropile de gunoi în fiecare an de la o singură familie!

În supermarketuri, ei au tendința de a supraaproviziona rafturile pentru a produce un aspect de abundență, apoi aruncă aproximativ 30 de milioane de lire sterline de mâncare zilnic când ajunge la „data limită de vânzare”! Acest aliment irosit generează de 4,5 ori greutatea CO2, iar alimentele care se descompun produc, de asemenea, metan, care este de 25 de ori mai puternic decât CO2. Aceasta este o contribuție uriașă la încălzirea globală pentru dezintegrare și la deficitul global de apă pentru producție, deoarece 70% din consumul de apă din SUA este folosit pentru cultivarea alimentelor. [1].

↑ O parte a problemei

Majoritatea producătorilor de alimente pun acum un fel de dată pe produsele lor. Aceste curmale, deși sunt puse acolo pentru a ne ghida să folosim produsele lor atunci când sunt cele mai proaspete și de cea mai bună calitate, sunt văzute de majoritatea consumatorilor ca semnale de avertizare la un produs nesigur care ar trebui aruncat atunci când data curentă ajunge din urmă cu data tipărită. Nu este cazul! Aceste date preced expirarea efectivă a alimentelor cu zile, luni și chiar ani în unele cazuri.

Când producătorii pun un „cel mai bun ca dată” pe produsul lor, vor să fie siguri că produsul lor va fi de cea mai bună calitate la acea dată. Deci, ei aleg întotdeauna să greșească în siguranță atunci când aleg datele de imprimat pe produsul lor. Nu vor apeluri și returnări de la consumatorii supărați care spun că produsul lor nu arăta proaspăt la cumpărare.

Fiecare producător cu care am vorbit a fost de acord că produsul lor va fi în continuare bun după data tipăririi, niciunul nu ne-a spus că produsul lor a expirat de fapt la data tipăririi. Ceea ce au spus în mod constant este că „garantează cel mai bun produs de calitate până la acea dată”.

↑ Ce poti sa faci

Toată lumea din fiecare etapă a lanțului alimentar trebuie să înțeleagă implicațiile diminuării risipei alimentare. Există alegeri inteligente pe care le puteți face pentru a reduce risipa de alimente:

A. Citiți www.eatbydate.com pentru a afla semnificația termenului „cel mai bun după data”, „sell by date” și „utilizare până la data”. Site-ul web recomandă, de asemenea, tehnicile de depozitare adecvate pentru a menține fiecare produs proaspăt mai mult timp, decodifică multe date tipărite care nu seamănă deloc cu datele, explică cum să știi dacă produsul tău expiră efectiv și sugerează utilizări pentru produsele care se apropie de expirarea lor reală. Găsiți utilizări pentru alimentele pe care le-ați achiziționat deja înainte de a cheltui mai mult.

B. Cumpărați secțiunea de lichidare a băcăniei. Această secțiune minusculă este de obicei plină de chilipiruri care pot fi folosite pentru cina în acea noapte sau congelate pentru mai târziu. Eat By Date vă poate ghida și în deciziile de cumpărături aici. Poate că dacă cumpărăm produsele pe care băcăniile le coboară, le vor nota mai multe în loc să le arunce.

C. Faceți planuri de masă din timp și cumpărați numai pentru ceea ce veți folosi. Cumpărarea în vrac poate să nu fie atât de mare dacă irosești o mare parte din produs.

D. Dacă vă plac cumpărăturile din depozit, atunci gătiți cantități mari în timpul mesei și împărțiți-le în recipiente mai mici, sigure pentru congelator, pentru a le congela pentru mai târziu.

E. Folosiți resturile în mod creativ și prompt, Eat By Date are și sugestii pentru a transforma resturile în creații noi.

Pentru a afla cât timp sunt bune alte alimente, vă rugăm să vizitați secțiunile Lactate, Băuturi, Fructe, Cereale, Proteine, Legume și Alte secțiuni din Eat By Date sau utilizați funcția de căutare de mai jos.