Cum să tai o ceapă

Cum să tăiați o ceapă sună destul de simplu, dacă nu vă deranjează să vărsați câteva lacrimi în acest proces! Dar vestea bună este că poate fi destul de simplu dacă înțelegeți și apreciați ceapa.

Învață caracteristicile unei cepe și înveți automat cum să o tai într-un mod care să provoace mai puține leziuni celulelor sale și, întâmplător, ochilor tăi. Secretul este despre procedurile de tăiere a cepei fără lacrimi, citiți mai departe.

Cum să tai o ceapă

Primul lucru de luat în considerare atunci când tăiați o ceapă este structura celulară a acesteia. Cu cât te încurci mai mult cu ea, cu atât te încurcă mai mult. Dacă doriți să finalizați treaba de a tăia o ceapă fără lacrimi, atunci această lecție este pentru dvs. Presupun că toată lumea o face. cu excepția cazului în care te pregătești pentru o slujbă de actorie!

Mai întâi aruncați o privire la ceapa dvs., un capăt este rădăcina și celălalt este tulpina. Celulele de ceapă sunt mai lungi în direcția de la pol la pol, adică de la rădăcină la tulpină sau direcția în care cresc. Astfel, dacă tăiați ceapa în această direcție, deteriorați un număr mai mic de celule. Dacă deteriorați mai puține celule, atunci mai puțin „gazul lacrimogen” va fi emis către ochi. Veți obține în continuare multă aromă de ceapă de la o ceapă tăiată de la stâlp la stâlp, dar nu va fi copleșitoare.

Pentru a realiza isprava de a tăia o ceapă fără lacrimi, este necesară puțină planificare:

1. Dați ceapa întreagă la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia, feliați și/sau tocați. Frigiderul rece răcește de fapt compușii de sulf din ceapă, ceea ce provoacă în primul rând iritația ochilor.

2. Îndepărtați stratul exterior al cepei și apoi tăiați tulpina.

3. Așezați ceapa pe capătul tăiat și tăiați cercul în jumătate.

4. Puneți vârful cuțitului chiar lângă rădăcină, din nou cu partea tăiată cu fața în jos și tăiați fiecare jumătate de la capătul rotunjit al rădăcinii până la capătul plat, astfel încât toate feliile sunt încă atașate la rădăcină. Când dați drumul, ceapa va cădea în lateral ca o floare, așa cum se arată. Pur și simplu tăiați capătul rădăcinii în acest moment. Repetați acest pas cu cealaltă jumătate de ceapă. Când tăiați o ceapă în acest fel, aceasta se va ține împreună (înainte de a desprinde rădăcina). tăiați ceapa, dacă faci pasul suplimentar după tăindu-ți ceapa.

5. Feliile tale vor arăta ca ceapa din stânga, nu orbitale în jurul circumferinței ca cea din dreapta. Ceapa feliată în modul descris va fi, de asemenea, drăguță și fragedă în supe sau tocane. Ceapa feliată orbital poate deveni aproape ca viermii când este gătită, cu siguranță o textură mai puțin dorită.

6. Singura dată când ați dori să tăiați o ceapă orbital este atunci când faceți felii subțiri pentru sandvișuri, deoarece acestea arată mai frumos și stau mai frumos în interiorul unei chifle de burger atunci când sunt feliate orbital.

SFAT: Dacă tăiați mai multe cepe deodată, faceți fiecare pas pentru toate cepele înainte de a trece la pasul următor. Acest lucru va economisi timp în cele din urmă.

Dacă în Anglia, căutați ceapa roșie dulce care a fost crescută fără enzime cu factor lacrimogen - se presupune că le face fără lacrimi!