Substytuty sody oczyszczonej

Substytuty sody oczyszczonej. Istnieje kilka możliwości zastąpienia sody, w tym użycie proszku, jeśli nauczysz się odpowiednio dostosowywać swój przepis, aby zrekompensować różnicę. Jeśli używasz sody oczyszczonej do swojego przepisu, oto kilka substytutów sody oczyszczonej.

Soda oczyszczona to wodorowęglan sodu. Jest to baza potrzebna w wielu przepisach zawierających kwaśne składniki, takie jak cytrusy, ocet, jogurt, śmietana, maślanka, melasa, syropy i czekolada. Reaguje i zaczyna wytwarzać dwutlenek węgla, gdy tylko zmoknie, dlatego ciasto powinno być pieczone, gdy tylko zostanie zmieszane z płynem. Jest około cztery razy mocniejszy niż proszek do pieczenia.

Soda oczyszczona i proszek do pieczenia nie zastępują się bezpośrednio. Proszek do pieczenia zawiera sodę oczyszczoną, śmietankę tatarską (kwas) i skrobię kukurydzianą, więc w przepisach stosuje się go bez dodatku kwaśnego składnika.

Zawsze powinieneś zastępować sodę oczyszczoną (a nie tylko ją pomijać), aby mieć pewność, że Twoje wypieki wyrosną prawidłowo, ponieważ soda oczyszczona jest środkiem spulchniającym.

↑ Nasz ulubiony zestaw do przechowywania żywności!

Dzięki szybom nadającym się do pieczenia w piekarniku i wodoszczelnym pokrywkom te pojemniki do przechowywania żywności są gotowe do działania! Nie jesteś członkiem Prime? Wypróbuj 30-dniowy bezpłatny okres próbny już dziś!

KUPUJ TERAZ

↑ Substytuty sody oczyszczonej

Proszek do pieczenia	Ilość	Zastąpić
Substytut sody oczyszczonej	1 łyżeczka	3/4 łyżeczki wodorowęglanu amonu
		*LUB* 3 łyżeczki proszku do pieczenia + Plus musisz zastąpić kwaśny płynny składnik (np. ocet lub sok cytrusowy) płynem niekwaśnym (np. woda lub mleko)

Pamiętaj jednak, że dokonując zamienników sody oczyszczonej, pamiętaj o dokładnym pomiarze, aby uzyskać najlepsze wyniki. Te zamienniki sody oczyszczonej są zalecane do pieczenia, ale mogą nieznacznie zmienić smak, konsystencję, wagę lub zawartość wilgoci w gotowym produkcie.

↑ Uwaga dotycząca zastępstw...

Korzystanie z tych sugestii dotyczących zamienników może nieznacznie zmienić smak, konsystencję lub wygląd gotowego przepisu. Zalecamy jednak te zamienniki jako podobne składniki zastępcze, gdy oryginalne składniki są niedostępne.