Jak zamrozić zapiekankę?

Zapiekanki to idealne jednodanie. Zwykle zawierają kilka grup żywności i są łatwą opcją, po którą można sięgnąć, gdy bawią się tłumy. Ale mogą też pobrudzić kilka desek do krojenia, garnków, patelni i sztućców w kuchni podczas przygotowywania jednego idealnego dania. Tak więc, najlepiej wykorzystaj swój czas, podwajając (lub potrojając lub czterokrotnie, jak widzisz) przepis, aby czerpać jak najwięcej korzyści ze swojego czasu i kłopotów. To dobry pomysł, niezależnie od tego, czy urządzasz wielką imprezę, przewidujesz nieoczekiwane towarzystwo, zaopatrujesz się, czy po prostu karmisz rodzinę.

Okazuje się, że zapiekanki faktycznie dość dobrze zamrażają, nie trzeba wiązać blach do pieczenia i można je gotowane z mrożonych gdy nagle jest potrzebny. Tak więc, jeśli zostaniesz zasypany śniegiem, aby spędzić dzień w kuchni, w pełni wykorzystaj sytuację, robiąc wiele zapiekanek do wykorzystania w przyszłości.

↑ Instrukcje dotyczące zamrażania zapiekanki

Kroki składania zapiekanki, która zostanie zamrożona:

1. Wyłóż blachę do pieczenia dużym kawałkiem folii aluminiowej.
   Użyj wytrzymałej folii aluminiowej, jeśli ją masz. Niech folia rozciąga się na boki naczynia żaroodpornego na tyle daleko, aby mogły się spotkać i złożyć na wierzchu naczynia żaroodpornego. Nie zaklejaj, po prostu pozostaw zwisające krawędzie.



2. Połóż warstwę folii plastikowej na wierzchu folii aluminiowej.


3. Przygotuj zapiekankę zgodnie ze wskazówkami przepisu na przygotowanej patelni, ale nie dodawaj żadnych dodatków do dania.
   NIE piec zapiekanki.


4. Owiń i zamknij Saran Wrap wokół niewypieczonej zapiekanki.


5. Umieść całą patelnię w zamrażarce.


6. Gdy zapiekanka zostanie całkowicie zamrożona (kilka godzin), ostrożnie wyjmij ją z naczynia do przygotowywania.



7. Zawiń rozszerzoną folię na wierzch naczynia żaroodpornego i szczelnie zamknij.


8. Użyj markera permanentnego, aby oznaczyć folię nazwą potrawy, datą i instrukcją pieczenia.


9. Umieść zapiekankę w kształcie patelni z powrotem do zamrażarki.

↑ Instrukcje użycia mrożonej zapiekanki

1) Noc przed użyciem zapiekanki rozpakuj zamrożoną zapiekankę z całego opakowania i umieść zamrożony blok z powrotem w tej samej wielkości naczyniu do pieczenia (rozpyl lub nasmaruj zgodnie z oryginalnymi wskazówkami). Przykryte naczynie rozmrażamy przez noc w lodówce.

2) Gotowe do pieczenia dodaj do zapiekanki dowolne dodatki, a następnie piecz zgodnie z przepisem (dlatego na zamrożonym opakowaniu napisaliśmy instrukcje pieczenia na wypadek, gdybyś zapomniała, jakiego przepisu użyłeś do przygotowania potrawy).

UWAGA: Jeśli zapiekanka będzie pieczona z zamrożonej, pamiętaj, aby dodać połowę czasu do instrukcji pieczenia.
Na przykład; jeśli świeżą zapiekankę trzeba piec przez 30 minut, to czas jej upieczenia z zamrożonej zapiekanki będzie wynosił 45 minut.

↑ Notatki o trwałości mrożonych zapiekanek

– Zamrożoną zapiekankę można przechowywać w zamrażarce przez co najmniej trzy miesiące, poza tym istnieje większe ryzyko oparzenia zamrażarki. Pamiętaj, że bardzo dobrze zapakowana zapiekanka zawsze wytrzyma dłużej niż źle zapakowana zapiekanka.
</br> – Rozmrożoną zapiekankę należy jak najszybciej upiec po rozmrożeniu. Jeśli tak nie jest, dodana wilgoć z zamarzania może zmienić konsystencję i sprawić, że zapiekanka będzie papkowata.