תרבויות יוגורט

יש הרבה שאלות על יוגורט (יוגורט) בזמן האחרון, בעיקר על אכילתו גם אחרי האכילה לפי תאריך, שאלות על כמה זמן היוגורט (יוגורט) באמת מחזיק מעמד. כן, ניתן לאכול את רוב היוגורטים מעט יותר מאשר טבלת האכילה לפי תאריך.

אבל, כן יש אבל, ייתכן שהמוצר לא יהיה זהה לאחר תאריך האכילה עד תאריך למרות שהוא עשוי להיראות אותו הדבר ולכן חשוב להבין מדוע אתה אוכל את היוגורט ומה באמת קורה עם תרבויות יוגורט חיות.

↑ מידע רקע - תרבויות יוגורט

תרביות החיידקים הפעילים ביוגורט (יוגורט) הן שמגבירות את בריאות העיכול. מיקרואורגניזמים, או תרביות חיידקים, מוכנסים לחלב על מנת לעבות אותו ולהפוך אותו ליוגורט (יוגורט). למוצר המתקבל יש תרביות יוגורט. זה קורה בגלל שהחיידקים אוכלים את הלקטוז בחלב, וממירים את הסוכרים לחומצה לקטית המספקת את הטעם החריף ביוגורט (יוגורט). תרביות יוגורט אלו נחשבות ל"חיידקים טובים" וכשהן מגיעות למערכת העיכול שלנו הן עוקפות את "החיידקים הרעים" במערכות שלנו ומשחזרות איזון תקין, הן משפרות את בריאות העיכול שלנו והן תומכות במערכת החיסון שלנו.

מכיוון ש-70% ממערכת החיסון שלנו ממוקמת במערכת העיכול, זה המקום הטוב ביותר לקבל חיזוק. חיידקים רעים יכולים להתרבות עם ניתוח, אנטיביוטיקה, תזונה לא נכונה, נסיעות, מתח, תרופות מסוימות, אלכוהול, עישון והזדקנות. כוס יוגורט ביום (מכיל תרבויות יוגורט) אמור לחדש את המיקרואורגניזמים החיים באופן טבעי במערכת העיכול ואולי נהרגו על ידי אחד מהגורמים שהוזכרו לעיל.

↑ חלק מהבעיה

↑ יוגורט שפג תוקפו

אז, הבעיה היא שברגע שהחיידקים ביוגורט שלך אכלו את כל הלקטוז בתוך המיכל, אז הם מתים מרעב. זה אומר שיוגורט ישן יותר עשוי שלא להכיל חיידקים חיים תרבויות יוגורט יותר, ובכך מבטל את התועלת הבריאותית שלו.

זה נכון גם לגבי יוגורט שלא עבר קירור כראוי, מכיוון שחיידקים גדלים הרבה יותר מהר בסביבה חמה תרביות היוגורט יאכלו מהר יותר וכך היוגורט יתקלקל מוקדם יותר. אכלתי יוגורט במשך 2-3 חודשים מעבר לתאריך השימוש בו, וגם לאחר אכלתי לפי התאריך, אבל אני אוכל אותו בעיקר בגלל ערך המזון ולא הערך הבריאותי של תרבויות יוגורט. אנחנו לא ממליצים לאכול מעבר לתאריך האכילה, מכיוון שהפרוביוטיקה צריכה להיות פעילה בזמן הצריכה.

הקפד לבדוק את דף היוגורט EatByDate (יוגורט) על איך לדעת אם היוגורט מתקלקל או התקלקל לחלוטין לפני האכילה. זכור - אם אתה אוכל יוגורט למען היתרונות הבריאותיים, אתה רוצה לוודא שהפרוביוטיקה חיה וקיימת!

זכרו, תרבויות יוגורט חייבות להיות חיות כדי לבצע את עבודתן.

↑ למידע נוסף

אם תרבויות היוגורט שלך השתבשו, בדוק את דף תחליפי היוגורט שלנו.

כדי לגלות כמה זמן מאכלים אחרים מתאימים, אנא בקר בסעיפים של מוצרי חלב, משקאות, פירות, דגנים, חלבונים, ירקות ועוד של אכל לפי תאריך או השתמש בפונקציית החיפוש שלהלן.