קלאב סודה נגד סלצר נגד מים מוגזים

קלאב סודה, סלצר ומים מוגזים מתבלבלים לעתים קרובות אחד לשני.
בצדק, אומר כל מי שאי פעם חטף אחד בזמן שהתרוצץ בשוק בחופזה והגיע הביתה עם משהו שונה ממה שהוא התכוון. למרות שהם דומים במראה וחולקים את אותו מקום על מדף המכולת, יש להם גם כמה איכויות ייחודיות.

בואו נחקור את הדמיון וההבדלים של מים מוגזים, סודה קלאב וסלצר. מוצגים בשלוש הכוסות למטה, הם למעשה עדיין נראים כמעט זהים כאשר מזיגים אותם.

↑ הדמיון בין קלאב סודה, סלצר ומים מוגזים:

כל המים האלה צלולים בצבע.

כולם מקבלים את הבועות שלהם מהוספת פחמן דו חמצני.

כל שלושת המים מתאימים לשתייה ישרה או לערבוב עם משקה אחר.

יש לפתוח את כולם באיטיות, ולאפשר ללחץ מהגז להשתחרר בעדינות.

ברגע שהגז משתחרר בהתחלה לא ניתן להחזיר אותו, אבל גם לחץ וגם טמפרטורה נמוכה הופכים את הגז למסיס יותר.
מבחינת חיי המדף, המשמעות היא שככל שתשמרו על השאריות קרות יותר כך יישארו יותר גז מומס בתוך הנוזל. מסיבה זו, לאחר פתיחת כל אחד מהמשקאות הללו יש לאחסן את הבקבוקים בחלק האחורי של המקרר, שם הם יישארו הכי קרים ובכך ילכוד הכי הרבה גז. ככל שיותר גז נלכד, כך ניתן לשחרר יותר בועות ביציאות עוקבות.

↑ ההבדלים בין קלאב סודה, סלצר ומים מוגזים:

התרשים שלהלן מסכם את ההבדלים בין שלושת המשקאות הצלולים והמוגזים הללו.
המוצר הייחודי ביותר, מבחינת מרכיבים ובכך גם בטעם, הוא קלאב סודה. התוספת של סודיום ביקרבונט או נתרן ציטראט היא הסיבה לכך שסודה קלאב מומלצת לעתים קרובות עבור הפרעות עיכול וכדי לנגב כתם מהבגדים במהירות. נראה כי תוספת זו יעילה בהעלאת ה-pH בדם [1], ובכך מסייע בהפרעות עיכול. [2] אבל היזהר, מכיוון שהסודה הנראית לא מזיקה זו עלולה לגרום לאינטראקציות כאשר היא נלקחת עם תרופות אחרות, כגון נוגדי חומצה. [3]

	מים	נוֹהָג
סלצר	מים רגילים שהוגזו (הוספת פחמן דו חמצני).	למי שאוהב גז, אבל שום דבר מפואר.
קלאב סודה	מים רגילים שהוגזו והוסיפו סודיום ביקרבונט (סודה לשתייה) או נתרן ציטראט.	משמש לעתים קרובות עבור בעיות עיכול. לעתים קרובות מעורבב עם סקוץ' (כמו בסקוטש וסודה).
מים מוגזים	מים טבעיים, ממעיין טבעי או נחל הררי שמוגזים לאחר מכן (הוספת פחמן דו חמצני).	לעתים קרובות מעורבב עם תמציות פירות או טעמים, חלק זה של מים בדרך כלל יש את המגוון ביותר.