Cos'è un doppio tuorlo?

Domanda:
Cos'è un doppio tuorlo?
I tuorli doppi sono sicuri da mangiare?
I tuorli doppi sono rari?

Risposta:
Molte domande circondano le uova a doppio tuorlo. Esploriamo alcuni di loro e scopriamo tutto sui doppi tuorli.

? Doppi tuorli

Di seguito sono riportate le domande più comuni relative alle uova che contengono due tuorli (noti anche come "doppio tuorlo"):

? Come si forma un doppio tuorlo?

UN doppio tuorlo d'uovo si forma quando due ovulazioni si verificano quasi contemporaneamente e poi viaggiano insieme lungo l'ovidotto, e quindi entrambe vengono racchiuse nel guscio.

? Un doppio tuorlo d'uovo è sicuro da mangiare?

Sì! Non solo è un doppio tuorlo d'uovo sicuro da mangiare, ma è più delizioso se ti piace il giallo più del bianco.

Le uova con tuorlo doppio sono in genere leggermente più grandi delle uova con tuorlo singolo. L'immagine sopra mostra un tipico confronto.

? Il doppio tuorlo è raro?

Trovare un doppio tuorlo nelle uova è di circa 1 su 1.000. [1] Ma trovare un doppio tuorlo nelle uova commerciali è molto più raro a causa della speratura, che viene eseguita commercialmente per individuare problemi come le uova con sangue. Questo processo individua anche le uova a doppio tuorlo e le tira fuori per essere vendute per più soldi.

Queste uova provenivano da una scatola di uova giganti che abbiamo acquistato da Trader Joe's. Tutte tranne due delle uova di quel recente acquisto di cartone erano doppio tuorlo!

Uova a doppio tuorlo quasi sempre provengono da galline giovani che hanno appena iniziato a deporre le uova. Quando la gallina matura, normalmente depone solo uova con tuorlo singolo.

La genetica del pollame dice che dovrebbe esserci un solo tuorlo per uovo. Non ci sarebbe spazio sufficiente per lo sviluppo di due pulcini all'interno di un guscio e la razza si estinguerebbe efficacemente se il doppio tuorlo d'uovo fosse un evento comune.

Non è possibile trovare razze di galline che depongano costantemente uova con tuorlo doppio, ma puoi trovare posti che vendono uova con tuorlo doppio a un prezzo maggiorato.

Un posto che vende uova a doppio tuorlo è Marks & Spencer, ma non c'è garanzia di quello che hai fino a quando tutti le uova sono rotte.

? È possibile un triplo tuorlo?

Un uovo triplo tuorlo è raro ma sono stati trovati, così come altri multipli. Il maggior numero di tuorli mai trovato in un uovo era 9![1]