Savjeti za pripremu hrane

Evo desetak kuhinjskih prijedloga – to je 12 jednostavnih savjeta za pripremu hrane – samo male sitnice koje kuhari koriste kako bi olakšali život u kuhinji. Ništa nevjerojatno, ali unatoč tome korisna informacija koja se nikada ne spominje u receptu. Male su stvari koje će vašu domaću kuhinju podići iz dobre u sjajnu.

Evo našeg popisa od dvanaest savjeta i ušteda vremena za koje se nadamo da će vam biti korisni i od pomoći u svakodnevnom kuhanju. Slijeđenje ovih savjeta također će malo pomoći s otpadom od hrane u vašoj kuhinji tako što ćete maksimalno iskoristiti svaku namirnicu.

Savjeti za jednostavnu pripremu hrane

1. Neka vaši kuhinjski noževi budu oštri.
   Vjerovali ili ne, tako su sigurniji! Oštri noževi će prorezati vašu hranu, dok oni tupi mogu lako skliznuti s vaše hrane i umjesto toga zarezati u vas. </br>

2. Vlažni papirnati ručnik ispod daske za rezanje spriječit će da sklizne.
   Druge sjajne mogućnosti za korištenje su podloga za police (ta rola napuhanog mrežastog materijala koji je dostupan u trgovini za dolar) ili podloga za prostirku. Lijepe su jer ih možete staviti na gornju rešetku perilice kad god je potrebno. </br>

3. Osušite meso prije nego što ga stavite u vruće ulje.
   Ne samo da ćete bolje pržiti meso, već možete spriječiti opekline od leteće kapi ulja koju bi višak vlage mogao uzrokovati.</br>

4. Prilikom pirjanja nemojte prenatrpati tavu.
   Ako hrana nema dovoljno prostora, stvorit će vlagu i početi kuhati na pari umjesto da prži. </br>

5. Koristite termometar s trenutnim očitavanjem.
   Zalijepiti ga u meso je daleko bolje od rezanja mesa da se vidi jesu li gotovo, a zatim izgubiti sav svoj ukusan sok.</br>

6. Limune i limete u mikrovalnoj peći 15 sekundi ili ih na brzinu zarolajte između dlana i pulta.
   Dat će vam mnogo više soka pri cijeđenju nakon što su brzo popili ili zarolali. </br>

7. Za recepte za pečenje koristite jaja sobne temperature.
   Jaja sobne temperature puno bolje umutiti. Ako ih nemate vremena ostaviti na pultu sat vremena, pokušajte ih potopiti u zdjelu s toplom vodom iz slavine na oko 5-10 minuta.</br>

8. Kupite smrznutu ribu.
   Općenito, riba izložena na pultu s morskim plodovima je zamrznuta, a zatim odmrznuta. Umjesto toga kupite ga zamrznutog, obično po nižoj cijeni, i stavite ga u hladnjak da se odmrzne. Odmrzavanje ribe u hladnjaku ne traje dugo i na ovaj način obično završite sa svježijom ribom.</br>

9. Posvijetlite domaće kremaste preljeve i umake grčkim jogurtom.
   Korištenje nemasnog grčkog jogurta za barem polovicu majoneze koja je navedena u receptu značajno će smanjiti masne kalorije. Ako još niste probali preljeve za salatu Bolthouse Farms, nema boljeg vremena nego sada. Nalaze se u rashlađenom dijelu trgovine i imaju 60-70% manje kalorija i 80-90% manje masti od većine usporedivih preljeva jer koriste jogurt. Imaju manje svega osim okusa, kojih ozbiljno imaju isto toliko ili više od usporedivih marki.</br>

10. Stavite marinadu na tvrđe komade mesa prije nego ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite.
    Tako se meso marinira u isto vrijeme kada se odmrzava u hladnjaku. </br>

11. Uzduž posude ulijte ulje, ako ga trebate dodati još tijekom prženja.
    To daje ulju vremena da se zagrije prije nego što udari hranu. Inače će se apsorbirati u hranu i učiniti je masnom umjesto da joj pomaže pri kuhanju. </br></p>

12. Zamrznite banane za smoothije.
    Čak i ako vam banane počnu posmeđivati, samo ih ogulite, a zatim ih cijele bacite u vrećicu sigurnu za zamrzivač (napomena: samo smo bacili cijele banane u zamrzivač za ovu sliku što je bila velika pogreška jer ih je izuzetno teško jednom oguliti smrznuto). Korištenje oguljenih, smrznutih banana u svojim smoothiejima učinit će ih dodatno kremastim i dodatno hladnim u isto vrijeme. Win-win. </br>