How to make फूलगोभी का माश
मैं मैश की हुई फूलगोभी रेसिपी
मैश की हुई फूलगोभी, या फूलगोभी मैश, को अक्सर फूलगोभी मसले हुए आलू कहा जाता है, भले ही केवल आवश्यक सामग्री फूलगोभी का सिर है! इससे ज्यादा स्वस्थ होना मुश्किल है! फूलगोभी मैश मैश किए हुए आलू का लगभग समान जुड़वां है जब यह एक प्लेट पर दिखने की बात आती है, तो स्टार्च जो आलू भी मेज पर लाते हैं।
मैं How to make फूलगोभी का माश
चिकनी और मलाईदार मैश की हुई फूलगोभी बनाने की तरकीब यह है कि सब्जी को ज़्यादा पका लिया जाए! यह सही है कि फूलगोभी को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह अलग न हो जाए। फूलगोभी मैश बनाने के चरण और विकल्प यहां दिए गए हैं। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना काफी मुश्किल है। मैश किए हुए आलू बनाते समय, यदि अंतिम चरणों में आलू अधिक व्हीप्ड हो जाते हैं तो परिणामी उत्पाद नरम और हवादार के बजाय चिपचिपा और चिपचिपा होगा। फूलगोभी ऐसा कभी नहीं करेगा!
यहाँ मैश की हुई फूलगोभी बनाने की मूल विधि दी गई है।
- फूलगोभी का एक सिर धोकर काट लें।
तनों का भी उपयोग करना सुनिश्चित करें, वे फूलों की तरह ही मैश हो जाएंगे। - फूलगोभी को स्टीमर बास्केट में रखें और ढक दें।
अगर आप मेटल स्टीमर बास्केट का उपयोग कर रहे हैं, तो अब इसे उबलते पानी के ऊपर रखें और इसे लगभग 20 मिनट तक भाप में पकने दें।
अगर माइक्रोवेव सेफ स्टीमर बास्केट का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो फूलगोभी को माइक्रोवेव में 3 से 5 मिनट के लिए रख दें।
अगर स्टीमर बास्केट उपलब्ध न हो तो फूलगोभी को उबाला भी जा सकता है, लेकिन मैश में कम विटामिन और मिनरल रिफाइंड होंगे।
किसी भी विधि के लिए, फूलगोभी को बहुत नरम होने तक भाप लेने दें। कांटे से छूने पर यह अलग हो जाना चाहिए। - फूलगोभी को प्यूरी कर लें।
- यह कदम आम तौर पर मिक्सर के साथ किया जाता है, लेकिन वांछित परिणाम के आधार पर इसे कई तरीकों से किया जा सकता है। व्हिप अटैचमेंट वाला मिक्सर सबसे आसान परिणाम देगा, जो आमतौर पर मैश किए हुए आलू के रूप में माना जाता है। यदि मैश में अधिक बनावट पसंद की जाती है तो एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया जा सकता है। एक विटामिक्स या ब्लेंडर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आम तौर पर अगर एक बहुत ही चिकना मैश वांछित होता है। और, मैश किए हुए आलू के साथ, यदि आपको मैश में गांठ नहीं है, तो आप इसे एक भारी चाबुक का उपयोग करके हाथ से भी मैश कर सकते हैं (जो हमने इस तस्वीर के लिए किया है)।
- हालांकि कुछ लोग शुद्धतावादी होते हैं और फूलगोभी को केवल चाबुक मारते हैं, ज्यादातर लोग मैश करने से पहले पकी हुई फूलगोभी के सिर में लगभग 2 से 4 बड़े चम्मच कमरे के तापमान का मक्खन मिलाते हैं।
- गर्म दूध, क्रीम या किसी भी प्रकार का शोरबा जो प्रोटीन से मेल खाता हो, फूलगोभी मैश को वांछित स्थिरता के लिए पतला करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- नमक, काली मिर्च, जायफल, मेंहदी और/या सेज जैसे स्वाद फूलगोभी मैश में अच्छा जोड़ सकते हैं।
- इन सभी अतिरिक्त (वसा, तरल पदार्थ और जड़ी बूटियों) को इस मैशिंग चरण के दौरान जोड़ा जाना चाहिए।
- सेवा देना।
फूलगोभी मैश के बारे में अच्छी बात यह है कि इसका उपयोग सुंदर प्लेटिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, खासकर यदि आपके पास गहरे रंग के व्यंजन हैं।
यह मुख्य व्यंजन या साइड डिश हो सकता है।
या, यह एक 3D सर्विंग प्रस्तुति में मछली या मांस के एक सुंदर टुकड़े को ऊपर उठाने के लिए एक अंडरलेमेंट के रूप में काम कर सकता है। किसी भी तरह, फूलगोभी को मैश करने के लिए नए लोगों के लिए यह पूरी तरह से भ्रमित करेगा कि वे वास्तव में क्या खा रहे हैं!</p>
