कुकी आटा फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका
कुकी आटा को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका व्यक्तिगत रूप से बनाई गई गेंदों में है।
इस तरह, आप उन्हें कुछ ही समय में फ्रीजर से ओवन तक होंठ से कूल्हों तक ले जा सकते हैं, जब भी ताजा गर्म कुकीज़ का मूड हो। यह प्रक्रिया ड्रॉप टाइप कुकीज के लिए सबसे अच्छा काम करती है, जहां आप एक स्कूप का उपयोग करते हैं या आटे के साथ एक गेंद बनाते हैं और फिर इसे कुकी शीट पर बेक करने के लिए रखते हैं। कट-आउट कुकीज और बार कुकीज वास्तव में बेक होने के बाद और/या फ्रॉस्ट होने के बाद भी बहुत अच्छी तरह से जम जाती हैं।
यहां कुकी आटा को सबसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन, सबसे आसान सुविधा और सबसे स्वादिष्ट परिणामों के लिए संरक्षित करने की प्रक्रिया है। कौन कहता है कि आपके पास यह सब नहीं हो सकता?
मैं कुकी आटा कैसे जमा करें
जमे हुए कुकी आटा छुट्टियों और व्यस्त समय के दौरान एक अच्छी आगे की योजना है, लेकिन कुकीज आटा को फ्रीज करना वास्तव में पूरे वर्ष समझ में आता है। जब भी ओवन कुकी से एक अच्छी, गर्म, ताजी बनाने की इच्छा होती है - तब भी जब आप घर पर अकेले हों - आगे बढ़ें और टोस्टर ओवन में थोड़ी जमी हुई गेंद डालें और कुछ ही मिनटों के बाद अच्छाई का आनंद लें। या, अगर कंपनी अप्रत्याशित रूप से गिरती है (और फ्रीजर में समायोजित करने के लिए वास्तव में पर्याप्त गेंदें बची हैं) तो आप ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं और एक पूरा बैच बना सकते हैं जिससे आप मेहमानों को लगेगा कि आपके पास ईएसपी है और उनकी उम्मीद कर रहे थे!
मैं यहाँ जमे हुए कुकी आटा बनाने का सबसे अच्छा तरीका है:
- अपनी पसंदीदा कुकी रेसिपी बनाएं।
दरअसल, वहां क्यों रुकें? जब आप सभी सामग्री प्राप्त कर लें और काउंटर पर गड़बड़ कर लें, तो कुछ अलग व्यंजन बनाएं। - कुकी आटा गेंदों को एक साथ पास रखने के लिए अपने कुकी स्कूप का उपयोग करें, लेकिन कुकी शीट पर स्पर्श न करें। यदि आपके पास कुकी स्कूप नहीं है तो अतिरिक्त जानकारी के तहत नीचे देखें - यह हाथ से छोटी गेंदों का एक गुच्छा रोल करने से कहीं अधिक आसान है।
- लगभग एक घंटे के लिए पूरी ट्रे को फ्रीज करें।
- जमे हुए गेंदों को गैलन फ्रीजर सुरक्षित बैग में रखें जो कसकर सील करें और उन्हें कुकी के नाम और तारीख के साथ लेबल करें, ओवन का तापमान और बेकिंग समय शामिल करें यदि यह सामान्य रूप से आपके द्वारा बेक किए जाने से अलग है।
जब आप इन फ्रोजन बॉल्स को बेक करने के लिए तैयार हों, तो बस वांछित मात्रा को हटा दें और उन्हें कुकी शीट पर रख दें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं। ओवन को पहले से गरम करें और फिर इस मामले में कुकीज़ को नुस्खा, या फ्रीजर बैग के अनुसार बेक करें।
नोट: जमे हुए कुकीज़ को मूल नुस्खा की तुलना में ओवन में एक या दो मिनट अधिक समय लग सकता है।
नोट: ठंडी कुकीज गाढ़ी बेक्ड कुकीज बना देंगी। चूंकि हम मोटी कुकीज़ पसंद करते हैं जो बीच में चिपचिपा होती हैं, हम आम तौर पर पहले ओवन को पहले से गरम करते हैं और फिर जमे हुए कुकी आटा गेंदों के साथ कुकी शीट की व्यवस्था करते हैं। यदि आप पतली कुकीज़ पसंद करते हैं, तो आप बेक करने से पहले कुकीज़ को पिघला सकते हैं। उन्हें या तो बेकिंग शीट पर काउंटर पर, अगर बेक कर रहे हैं, या रात भर फ्रिज में रखें - यह ध्यान में रखते हुए कि बॉल्स एक बार गलने के बाद आपस में चिपक जाएँगी, इसलिए यदि आप बॉल्स को फ्रिज में रखते हैं, तो आप उन्हें पहले से अलग करना चाहेंगे।
