Πώς να διατηρήσετε τα συνοδευτικά ζεστά;
Ερώτηση:
Πώς διατηρείτε ζεστά τα συνοδευτικά ενώ περιμένετε να ολοκληρωθεί η γαλοπούλα;
Απάντηση:
Το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών περιλαμβάνει πολλά ζεστά είδη που θέλετε να απολαύσετε όλα ταυτόχρονα και μαζί (υπό την προϋπόθεση ότι όλοι έχουν ξεπαγώσει με επιτυχία τη γαλοπούλα τους εκ των προτέρων). Το να τα έχουμε όλα έτοιμα ταυτόχρονα είναι ένας άθλος που οι περισσότεροι από εμάς, όσο σκληρά κι αν προσπαθούμε, μπορεί να μην το καταφέρουμε ποτέ. Ορίστε λοιπόν μερικοί τρόποι για να διατηρήσετε τα συνοδευτικά σας ζεστά ενώ βάζετε τις τελευταίες πινελιές στο γεύμα σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Πώς να διατηρήσετε τα συνοδευτικά ζεστά
Α) Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε διπλό φούρνο, τότε απλώς σκεπάστε τις κατσαρόλες σας με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις στον δεύτερο φούρνο σας στους 200°F. αυτό θα κρατήστε ζεστά τα συνοδευτικά σας για όσο καιρό μείνουν εκεί.
Β) Αν όχι, τότε απλώς φροντίστε να καλύψετε τα συνοδευτικά όταν τελειώσουν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, όταν η γαλοπούλα είναι έτοιμη και αφαιρεθεί από τον φούρνο, σβήστε το φούρνο και τοποθετήστε τα συνοδευτικά ξανά στο φούρνο. Τα συνοδευτικά σας θα παραμείνουν ζεστά εκεί ενώ θα αρχίσετε να σκαλίζετε τη γαλοπούλα σας και να τελειώνετε τη σάλτσα.
Γ) Ή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κρύα ή ζεστή/κρύα σακούλα για να τοποθετήσετε τις σκεπασμένες κατσαρόλες σας. Απλώς προσέξτε εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό ψυγείο να μην το λιώσετε - είτε βάλτε το ψυγείο με μερικές κατσαρόλες ή τυλίξτε μια πετσέτα ή κουβέρτα γύρω από τις κατσαρόλες σας πριν τοποθετήσετε τα ζεστά αντικείμενα μέσα.
Δ) Μια άλλη εναλλακτική είναι να βγάλετε τις άλλες συσκευές σας. Μια κατσαρόλα στη χαμηλή ρύθμιση θα κρατήσει τα πράγματα ζεστά για ώρες. Μια κουζίνα ρυζιού μπορεί να τοποθετηθεί σε ζεστή για να κρατήσει τα πράγματα όπως ο πουρές πατάτας μακριά και ζεστά.
Σημείωση: Αν και τα ζυμαρικά δεν συνηθίζονται στην Ημέρα των Ευχαριστιών, θα πρέπει να αναφέρω ότι αυτές οι μέθοδοι δεν συνιστώνται για πιάτα ζυμαρικών, καθώς τα ζυμαρικά θα συνεχίσουν να ψήνονται όταν καλύπτονται και μπορεί να είναι αρκετά μούχλα μέχρι την ώρα που σερβίρονται.
