Εξερευνήστε τις χρήσεις για τους σπόρους σουσαμιού

Η χρήση σουσαμιού είναι από καιρό μια βασική διαδικασία σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής, αλλά στις ΗΠΑ συνήθως εμφανίζονται μόνο πάνω από «φανταχτερά» ψωμάκια χάμπουργκερ. ΟΧΙ πια! Κερδίζουν δημοτικότητα καθώς η γεύση και η ευελιξία τους γίνεται όλο και περισσότερο.

Παρά όλα αυτά; Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο (εν τω μεταξύ στερούνται ζάχαρης και αλατιού). Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες μορφές. Εκτός από τους βασικούς σπόρους, μπορείτε να απολαύσετε τόσο τη γεύση όσο και τα θρεπτικά συστατικά τους (χωρίς το τραγανό) σε σησαμέλαιο και σησαμέλαιο.

Έτσι, ρίξτε μια ματιά στον παρακάτω πίνακα με πολλές ιδέες για τη χρήση σουσαμιού.

Χρήσεις για σουσάμι

Έχουμε απολαύσει συχνά ένα κουλούρι με σουσάμι, αλλά πρώτα μάθαμε τη δύναμη αυτών των μικρών σπόρων κατά τη διάρκεια ενός εορταστικού δείπνου στο εστιατόριο Benihana. Αφού συνδύασε ένα τηγανισμένο ρύζι μπροστά στα μάτια μας, ο σεφ προχώρησε να πιάσει ένα μεγάλο μεταλλικό σέικερ και να κουνήσει κάτι σε όλη την κορυφή του τύμβου. Μόλις σερβιρίστηκαν, αναγνωρίσαμε τα μικρά παιδιά και απολαύσαμε ένα νόστιμο τηγανητό ρύζι. Από εκεί και πέρα, ανακινούμε πάντα το σουσάμι πάνω από τηγανητό ρύζι και πολλά άλλα μέρη (δυστυχώς, έχουμε επίσης τη συνήθεια των σεφ να ρίχνουν και βούτυρο σκόρδου στην κορυφή του λόφου – νόστιμο τηγανητό ρύζι!).

Χρησιμοποιώντας σουσάμι	Λεπτομέριες
Φτιάξτε ταχίνι	Ρίξτε καβουρδισμένο σουσάμι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λίγο ελαιόλαδο και έχετε μια σάλτσα πολλών χρήσεων, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής φρέσκου χούμους.
Φτιάξτε dressing σαλάτας	Εδώ είναι μια συνταγή για ντρέσινγκ σκόρδου από σουσάμι.
Καβουρδίζουμε τους σπόρους	Πασπαλίστε φρυγανισμένο σουσάμι πάνω από το αγαπημένο σας πιάτο stir-fry, τηγανητό ρύζι ή noodle.
σησαμέλαιο	Προσθέστε σησαμέλαιο στο πλάι του γουόκ ενώ τηγανίζετε για να προσθέσετε λίγο καπνιστό άρωμα στο πιάτο.
Μαρινάδα	Χρησιμοποιήστε σουσάμι σε μαρινάδες για να προσθέσετε μια τραγανή επικάλυψη στα κομμάτια του βοείου κρέατος.
Δοκιμάστε νέες συνταγές	Δοκιμάστε αυτό πιάτο μοσχάρι με σουσάμι.
Προσθέστε τραγανό	Προσθέστε σουσάμι στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα για μια μικρή τραγανή γεύση με ξηρούς καρπούς.
Υποκατάστατο	Δοκιμάστε ταχίνι στη θέση του φυστικοβούτυρου στη συνταγή σας.
Φτιάξτε γλυκά	Δοκιμάστε αυτά μπισκότα σοκολάτας με σουσάμι.
Ψήνω	Ρίξτε σουσάμι πάνω από τα ψημένα σας προϊόντα για να προσθέσετε υφή και οπτική γοητεία.
Προσθέστε υφή	Προσθέστε τα σε καραμέλες, για παράδειγμα εύθραυστα φιστίκια.
Χρησιμοποιήστε ταχίνι	Χρησιμοποιήστε ταχίνι αντί για βούτυρο και γάλα για να φτιάξετε πουρέ πατάτας χωρίς γαλακτοκομικά.
Προσθέστε στα μείγματα	Προσθέστε σουσάμι στο trail mix και συνταγές granola για να τα κάνετε μοναδικά και ενδιαφέροντα.