Pondělní drink – NE!

↑ Průzkum prošlé a zkažené kokosové vody

Kokosová voda nyní představuje některé významné nemovitosti na ostrovech s potravinami, protože její popularita stále roste. Podívejme se blíže na některé z těchto kontejnerů, zvláště poté, co už nějakou dobu existují.

Vždy je dobré vědět, jak má něco vypadat, vonět a chutnat, aby se daly posuzovat parametry.

↑

Tři možnosti na tomto obrázku – kterou si vybrat? Sklenice nalevo je kokosová voda, která je dostatečně dlouhá. Ten uprostřed je po datu spotřeby o další rok. Ten napravo je úplně zkažený, protože pečeť byla při stárnutí rozbitá. Správná volba je jasně vlevo, jediná, která se v tomto případě těší.

Data jsou trochu špatně vidět, zvláště na tmavě modrých krabicích s kokosovou vodou, takže tady je kopeček. Ten nalevo ještě nedosáhl svého nejlepšího data 11. října 2017, ten uprostřed je daleko za hranicemi jakéhokoli data stravování s datem minimální trvanlivosti 25. března 2015 (všimněte si, že žloutne v barva). Sklenice napravo pocházela z nádoby se stejným datem použitelnosti (25. 3. 2015), ale před uložením do chladničky se rozlomila vnitřní pečeť. Nedotýkejte se skla vpravo!!!!

Čerstvá kokosová voda by měla mít čirou bělavou barvu (a neměla by obsahovat žádné kousky!).

Kolem rozdílů v trvanlivosti mezi otevřenými a neotevřenými baleními je vždy spousta otázek. U některých věcí opravdu nezáleží na tom, zda je balíček otevřen nebo ne, pokud jsou řádně znovu uzavřeny. U většiny potravin a nápojů je však velmi důležité, zda byla nebo nebyla porušena pečeť a obal byl dříve otevřen (i když byl řádně znovu uzavřen). Vzduch je nepřítelem potravin a nápojů, a proto společnosti vynakládají velké úsilí na jeho odstranění ze svých obalů. Jakmile je balíček otevřen, poškození může začít postupovat. Otevřená nádoba s kokosovou vodou by proto měla být hotová do tří dnů. Níže je jiný pohled na dříve otevřenou vodu.

Ano, to je plíseň plovoucí nahoře.

Kokosovou vodu balí mnoho různých společností. Většina používá aseptické nádoby, které jsou stabilní až do otevření, což znamená, že nepotřebují chladit, dokud nejsou otevřeny. Většina odrůd je čistá kokosová voda, ale některé přidávají malé množství cukru, vitamínů a/nebo přírodních příchutí. Většina odrůd je přímo kokosová voda, ale jiné, jako Coco libre, jsou vyrobeny z koncentrátu, což znamená, že voda byla odstraněna a později přidána zpět do kokosové extrakce. Níže jsou uvedeny tři různé druhy kokosové vody s datem nejlepšího data 25. 9. 2016, 15. 10. 2016 a 9. 11. 2016.

Všechny tyto tři byly řádně zapečetěny a všechny jsou v rámci svých EatByDates.