Co je Citron?

Otázka:
Co je citron?

Odpovědět:
Citron je semitropické ovoce, které je podobné citronu, ale je to sušší ovoce s mnohem silnější kůrou a dužinou.

Co je Citron?

Slupka plodů citronu vypadá barvou jako citron, ale slupka je obecně hrbolatější a plody jsou větší a těžší než citrony. Plody jsou větší, ale když je rozříznete, není v nich mnoho skutečného ovoce. Žlutá dužina vypadá v obrovské bílé slupce malá a obsahuje spoustu semen. Vůně je podobná, chuť je kyselá, ale obvykle jemnější a šťávy je mnohem méně, než by se dalo vymačkat z citronu.

Kandovaný citron jsou kousky dužiny plodů citronu, které byly blanšírovány ve vodě a poté před sušením vařeny v cukrovém sirupu. Kandovaný citron se někdy používá při pečení. Dodává citrusový nádech ovocným koláčům, panettone a stollen, abychom jmenovali alespoň některé. Dá se také zamíchat do receptů na granolu.

Tenké plátky citronu dodají talíři s uzeninovým nádechem šmrnc.

Citron lze nahradit v receptech vyžadujících pomerančovou kůru, citronovou kůru a plátky klementinky.

Kandovaný citron skladujte ve vzduchotěsných nádobách na chladném a suchém místě. Při správném skladování je trvanlivost kandovaného citronu minimálně měsíc.