Як довго готувати шинку
питання:
Ви згадуєте, що шинка є традиційною великодньою вечерею. Скільки часу варити шинку? Як приготувати шинку, запечену в меді? Скільки готувати спіральну шинку?
відповідь:
Насправді шинка є одним із найпростіших «смажених» або основних м’ясних страв, які ви можете приготувати. Майже всі шинки в США фактично в’ялені або копчені (що означає, що вони варені) перед тим, як ви їх купите. Тож все, що ви насправді робите, це нагріваєте його. Головне — нагріти шинку належну кількість часу, щоб ваша варена шинка була теплою, але все ще вологою та не висохлою.
Шинки зазвичай товсті, тому потрібно приблизно 15 хвилин на фунт м’яса, щоб проникнути і прожаритися через всю печеню.
↑ Час приготування шинки
У таблиці нижче показано, скільки часу варити шинку різної ваги.
| Вага шинки | Приблизний час приготування шинки в 300° духовці |
|---|---|
| 4-5 фунтів | Від 1 години до 1 години 15 хвилин |
| 5-6 фунтів | Від 1 години 15 хвилин до 1 години 30 хвилин |
| 6-7 фунтів | Від 1 години 30 хвилин до 1 години 45 хвилин |
| 7-8 фунтів | Від 1 години 45 хвилин до 2 годин |
| 8-9 фунтів | Від 2 годин до 2 годин 15 хвилин |
| 9-10 фунтів | 2 години 15 хвилин до 2 годин 30 хвилин |
</br>
Примітка: якщо у вас є термометр для м’яса, внутрішня температура шинки повинна бути мінімум 145°F (макс. 160°F).
↑ Докладніше про те, як довго готувати шинку
Спочатку кілька термінів, які ви повинні знати, перш ніж почати готувати шинку. Ціла шинка — це вся задня нога свині, тому вона зазвичай важить не менше 15 фунтів. Ваша шинка, швидше за все, становить половину шинки від гомілки, що робить її м’ясніше та ніжніше, ніж кінчик, який містить більше м’язів і жиру. Існують також «дачні» шинки (сухі та солоні) та «міські» шинки (ніжні та соковиті). Для вашої великодньої вечері рекомендується міська шинка. На ньому має бути позначка «повністю приготовлена» або «частково приготовлена», обидві шинки запікаються однаково.
↑ Кроки для випікання шинки
1) Увімкніть духовку на 300°.
2) Зніміть всю упаковку з шинки, включаючи маленьку пластикову вкладку на зрізаній стороні шинки.
3) Зробіть вашу шинку гарною, дозволяючи ароматам проникнути, забиваючи шинку. Для цього кінчиком гострого ножа виріжте паралельні лінії на шкірі шинки. Вони повинні бути приблизно 1/4 дюйма в глибину і приблизно 1 дюйм один від одного. Потім переверніть шинку і виріжте паралельні лінії в протилежному напрямку, створивши на шинці ромбовий візерунок. Деякі люди люблять поміщати цілі гвоздики між квадратами шкіри, додаючи як декор, так і аромат.
4) Покладіть шинку зрізаною стороною донизу на сковороду або сковороду з бортами, оскільки під час приготування буде сік. Вистилання сковороди алюмінієвою фольгою дуже допомагає при очищенні.
5) Наметуйте шинку алюмінієвою фольгою. Це означає скласти великий шматок фольги навпіл (так він виглядає як намет), а потім вільно покласти фольгу на шинку.
6) Запекти шинку відповідно до наведеної вище таблиці.
Щоб глазурувати шинку, вийміть шинку з духовки, потім зніміть фольгу і змастіть глазур’ю, а потім поверніть в духовку ще на 15-20 хвилин.
↑ Як спекти шинку, запечену з медом
Одну з найсмачніших шинок, запечену в меді, найкраще їсти охолодженою або кімнатної температури. В інструкціях із запеченої шинки в меду насправді не рекомендується повторно запікати шинку, оскільки хрустка оболонка розм’якшиться і стане липкою.
USDA насправді може багато сказати про шинки: прочитайте їх факти про шинку для отримання додаткової інформації про всі види шинки.
Перегляньте нашу сторінку терміну придатності шинки, щоб дізнатися, як довго зберігається шинка. І не забудьте перевірити нашу сторінку блогу після завершення Великодньої вечері, щоб побачити наші пропозиції щодо того, що робити із залишками шинки.
Щоб дізнатися, як довго корисні інші продукти, відвідайте розділи «Молочні продукти», «Напої», «Фрукти», «Зерно», «Білки», «Овочі та інші» або скористайтеся функцією пошуку нижче.
