Що таке патока

питання:

Що таке патока?

відповідь:

Меляса - це сік рослини цукрової тростини. Після того, як цукрова тростина розрізана і подрібнена, соки витягують і кип’ятять, а потім поміщають у високошвидкісний кристалізатор. Темний, солодкий, густий і ароматний сироп бурштинового кольору, що залишається після цього процесу, називається патокою. Він часто буває звичайним і міцним смаком, останній використовується для повільного приготування білкових страв.

Патока, як правило, чиста і натуральна без консервантів, але не потребує охолодження.

Для чого використовується патока

Патока найбільш популярна через її життєво важливу роль у виготовленні патоки, імбирного печива або печива зі спеціями. Але цей солодкий густий ароматизатор можна використовувати для ароматизації різноманітних речей. Патоку можна використовувати для випічки, для маринадів і соусів, які прилипають до ребер і добре змішуються з квасолею, а також для начинки, яка додає смак до таких речей, як гарячі каші та кава.

Щоб отримати цілий ряд ілюстрованих рецептів, відвідайте виробника патоки номер один і отримайте пораду безпосередньо від бабуся сама.

У крайньому випадку, патоку можна використовувати як замінник цукру та/або коричневого цукру.