Gıda Etiketleri Nasıl Okunur?

Gıda etiketlerini okumak</em> çok kafa karıştırıcı olabilir. Gıdalarda bulunan son kullanma tarihini, son kullanma tarihini ve son kullanma tarihini açıklamak için birçok sayfa harcadık, peki ya gıda etiketlerine damgalanmış diğer tüm kod sözcükleri? Gıda ambalaj etiketleri üzerinde yaygın olarak basılan terimlerin çoğu yanıltıcı veya kafa karıştırıcı olabilir. Bazen tüketiciler, seçilen birkaç anahtar kelimenin sizi inandırabileceği şeyler olmayabilecek ürünleri satın almaları için kandırılırlar. Basılı bu kelimelerin birçoğu var - bazıları Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından sıkı bir şekilde düzenlenirken diğerleri değildir. Aşağıdaki çizelgede, ambalajlarda trend olan yaygın olarak kullanılan gıda etiketi terimlerinin çoğunu çözmenize yardımcı olmaya çalışacağız.

Gıda etiketlerinin nasıl okunacağını bilmek sizi daha akıllı bir alışverişçi ve daha bilinçli bir tüketici yapacaktır. İlk olarak, "ekstra yağsız", "düşük kalorili", "hafif", "az yağlı", "yağı azaltılmış" ve "%99 yağsız" gibi kelimelerle yağ içeriğiyle uğraşmaya çalışan baskı hakkında konuşacağız. ” ve ardından “doğal”, “çok tahıl” ve “mükemmel kaynak” gibi diğer yaygın terimler. Ayrıca süpermarkette size ve beslenme ihtiyaçlarınıza uygun kararlar almanıza yardımcı olacak bir öneri sütunu da bulunmaktadır.

Gıda Etiketleri Nasıl Okunur?

Gıda Etiketleri	Tanım	Öneri
"Eğilmek"	Bu, gerçek bir FDA gıda etiketidir. Etlerin, kümes hayvanlarının ve deniz ürünlerinin "yağsız" olarak etiketlenebilmesi için, her 100 gramlık porsiyon, 4.5 gramdan az doymuş yağ ve 95 miligramdan az kolesterol dahil olmak üzere 10 gramdan fazla toplam yağ içeremez.	"Yalın" iki kat daha fazla yağ içerdiğinden, yağı azaltıyorsanız "ekstra yalın"ı seçin.
“Ekstra Yalın”	Bu, katı bir gerekliliği olan gerçek bir FDA gıda etiketidir. Et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin "ekstra yağsız" olarak etiketlenebilmesi için, her 100 gramlık porsiyonun 2 gramdan az doymuş yağ ve 95 miligramdan az kolesterol dahil olmak üzere 5 gramdan az toplam yağ içermesi gerekir.	"Yalın" iki kat daha fazla yağ içerdiğinden, yağı azaltıyorsanız "ekstra yalın"ı seçin.
"Işık"	Bu ayrımı kullanan bir yiyecek, bir şekilde daha hafif olmalıdır. Bu doğru, FDA bu terimi kesin olarak tanımlamaz. Ürün daha az kaloriye sahipse ve aynı zamanda ürün aroma, doku veya renk bakımından orijinal üründen daha hafifse "hafif" kullanılabilir. Örneğin, hafif mısır şurubu yalnızca şurubun rengini ifade eder - hem hafif hem de normal aynı kaloriye sahiptir!	Beslenme Etiketini okuyun. Daha az kalori arıyorsanız, bunları orijinaliyle karşılaştırabilirsiniz. Ayrıca, "hafif" fiyat etiketine dikkat edin, çoğu zaman "daha ağır" bir fiyat etiketi taşır!
“Düşük kalorili"	"Düşük kalorili" bir yiyecek, porsiyon başına size 40 kalori veya daha az kalori verir. Bu kesinlikle FDA tarafından tanımlanmıştır.	Kalori sayarken "hafif" yerine "düşük kalorili" olanı arayın, ancak porsiyon boyutlarının ürünlere göre değişebileceğine dikkat edin.
"Az yağlı"	FDA'ya göre "düşük yağlı" etiketini taşımak için bir gıda, porsiyon başına 3 gramdan az yağ içermelidir.	Düşük yağ genellikle daha iyidir, ancak her zaman değil.
"Yağı azaltılmış"	“Azaltılmış yağ” olarak etiketlenebilmesi için, gıdanın orijinal üründen en az %25 daha az yağ içermesi gerekir.	Beslenme gerçekleri etiketini okuyun. Çoğu zaman, şirketler yağ için potansiyel olarak daha az arzu edilen şeyleri değiştirir. Örneğin, "yağı azaltılmış" fıstık ezmesi, lezzet katmak için normal üründen daha fazla sodyum ve şeker içerir.
“Yüzde 99 Yağsız”	Bu terim yanıltıcıdır çünkü yemeğin ağırlığı ile ilgilenir. Yani, eğer yiyecek 100 gram ağırlığındaysa, o zaman bir gram yağdan gelir. Her gram yağ 9 kalori içerir.	Porsiyon boyutuna bağlı olarak, hayal ettiğinizden daha fazla yağ kalorisi tüketiyor olabilirsiniz.
"Yüksek", "Zengin" veya "Mükemmel Kaynak"	Referans verilen öğenin Günlük Tavsiye Edilen Değerinin %20'si veya daha fazlası üründe bulunur.	Daha fazlasına ihtiyacınız olan bir besin ise, bu yararlı olabilir.
“İyi Kaynak”, “İçerir” veya “Sağlar”	Bu öğenin Günlük Tavsiye Edilen Değerinin %10-19'u üründe bulunur.	“Yüksek”, “İyi”yi yener.
"Çok taneli"	Bu, ürünün iki veya daha fazla tahıl içerdiği anlamına gelir.	Dikkatli olun – birçok çok tahıllı ürün öğütülmüş “rafine tahıllardır”. Frezeleme, işleme sırasında besin açısından zengin ve lif açısından zengin parçaları çıkarır! İçindekiler listesinde "tam tahıllar" arayın.
“Tam Tahıl”	Bu, ürünün besin açısından zengin ve lif açısından zengin kaplamalar da dahil olmak üzere tüm tahılı içerdiği anlamına gelir.	İçindekiler listesindeki ilk öğelerden biri olarak "tam buğday" veya "tam yulaf" gibi "tam" tahılları arayın. Bu tam tahıl simgesini arayın:
"Doğal"	Etler, kümes hayvanları ve yumurtalar için: Ürün, herhangi bir yapay içerik veya ilave renk içermemelidir ve yalnızca onu korumak, güvenli hale getirmek veya parçalara ayırmak için işlenir. Diğer herhangi bir ürün için (et ve yumurta dışında) “doğal” kelimesine ilişkin HİÇBİR düzenleme yoktur.	“Doğal” mutlaka “sizin için iyi” anlamına gelmez. Örneğin, etler ve yumurtalar katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar içerebilir ve diğer gıdalar sağlıksız koruyucular veya başka bileşenler içerebilir.
"Azaltılmış Şeker"	Ürün orijinal ürüne göre %25 daha az şeker içerir.	Şeker alımınızı sınırlamanız gerekiyorsa, bu ürünlere ulaşmak isteyebilirsiniz.
"Az şeker"	Bu terim düzenlenmemiştir, bu nedenle herhangi bir anlama gelebilir.	Şeker miktarını belirlemek için beslenme bilgileri etiketini kontrol edin.
"Şeker eklenmemiş"	Ürünün hazırlanma sürecinde şeker ilave edilmemiştir.	Bu ürün mutlaka şeker bakımından düşük değildir. Besin etiketini kontrol edin ve şekerin birçok isimle (şurup, tatlandırıcılar ve "oz" ile biten çoğu madde dahil) kullanılabileceğini unutmayın. Amerikan Kalp Derneği günde en fazla 24 gram şeker önermektedir.
“Gerçek Meyveden Yapıldı”	Bu mutlaka "bütün meyve" anlamına gelmez - meyve özü veya bütün meyveden daha fazla şeker ve daha az besin içeren meyve suyu olabilir. Ayrıca üründe ne kadar meyve olması gerektiğine dair bir kural da yoktur.	Malzeme listesini kontrol edin. Malzemeler hacim sırasına göre listelendiğinden, meyve ilk birkaç içerikten biri değilse, o zaman muhtemelen üründe fazla meyve yoktur.
"Trans yağ içermez"	Bu etikette bir boşluk var ve ürünler yine de az miktarda tehlikeli trans yağ içerebilir.	Malzeme listesini kontrol edin. "Kısmen hidrojenlenmiş" terimi kullanılırsa, trans yağların içinde gizlendiğinin bir göstergesidir.