เคล็ดลับการเตรียมอาหาร

ต่อไปนี้คือคำแนะนำในครัวหลายสิบข้อ – นั่นคือ 12 เคล็ดลับในการเตรียมอาหารง่ายๆ – เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเล็กๆ น้อยๆ ที่พ่อครัวใช้เพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น ไม่มีอะไรเหลือเชื่อ แต่ถึงกระนั้นข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่ไม่เคยกล่าวถึงในสูตร เป็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จะยกระดับการทำอาหารที่บ้านของคุณจากระดับดีไปสู่ระดับดีเยี่ยม

ต่อไปนี้คือรายการเคล็ดลับและประหยัดเวลาสิบสองข้อที่เราหวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์และเป็นประโยชน์ในการทำอาหารทุกวัน การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยในเรื่องเศษอาหารในห้องครัวของคุณด้วยการใช้ประโยชน์จากอาหารแต่ละอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เคล็ดลับการเตรียมอาหารอย่างง่าย

1. เก็บมีดทำครัวของคุณให้คม
   เชื่อหรือไม่ว่าวิธีนี้ปลอดภัยกว่า! มีดคมจะผ่าอาหารของคุณในขณะที่มีดที่ทื่อสามารถหลุดออกจากอาหารและหั่นเป็นชิ้นๆ แทนคุณได้ </br>

2. กระดาษทิชชู่เปียกๆ ใต้เขียงจะช่วยไม่ให้มันลื่นไถล
   ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ที่จะใช้คือซับในชั้นวาง (ม้วนตาข่ายที่บวมเช่นวัสดุที่มีจำหน่ายที่ร้านดอลลาร์) หรือแผ่นรองพรม สิ่งเหล่านี้ดีเพราะคุณสามารถวางลงในชั้นวางบนสุดของเครื่องล้างจานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ </br>

3. ซับเนื้อให้แห้งก่อนใส่ลงในน้ำมันร้อน
   ไม่เพียงแต่จะทำให้เนื้อไหม้ได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่คุณยังป้องกันการไหม้จากน้ำมันที่หยดลงมาซึ่งอาจทำให้ความชื้นส่วนเกินเกิดขึ้นได้</br>

4. เมื่อผัดอย่าใส่กระทะมากเกินไป
   หากอาหารมีเนื้อที่ไม่เพียงพอจะทำให้เกิดความชื้นและเริ่มไอน้ำแทนการเหี่ยว </br>

5. ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที
   การใส่เข้าไปในเนื้อสัตว์นั้นดีกว่าการหั่นเนื้อโดยเปิดออกเพื่อดูว่าสุกแล้วหรือยัง และสูญเสียน้ำผลไม้รสอร่อยทั้งหมดไป</br>

6. ไมโครเวฟมะนาวและมะนาวเป็นเวลา 15 วินาทีหรือม้วนระหว่างฝ่ามือกับเคาน์เตอร์อย่างรวดเร็ว
   พวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นเมื่อบีบหลังจากที่พวกเขาได้ zap หรือม้วนอย่างรวดเร็ว </br>

7. ใช้ไข่อุณหภูมิห้องสำหรับสูตรการอบ
   ไข่อุณหภูมิห้องตีได้ดีกว่ามาก หากคุณไม่มีเวลาปล่อยให้พวกเขานั่งบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ลองจุ่มลงในอ่างน้ำอุ่นประมาณ 5-10 นาที</br>

8. ซื้อปลาแช่แข็ง
   โดยทั่วไป ปลาที่แสดงที่เคาน์เตอร์อาหารทะเลจะถูกแช่แข็งและละลายแล้ว ให้ซื้อแบบแช่แข็งแทน ซึ่งปกติแล้วจะมีราคาถูกกว่า แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อละลาย ใช้เวลาไม่นานในการละลายปลาในตู้เย็น และคุณมักจะจบลงด้วยปลาที่สดกว่าด้วยวิธีนี้</br>

9. ทำให้น้ำสลัดครีมแบบโฮมเมดสว่างขึ้นและจิ้มกับกรีกโยเกิร์ต
   การใช้กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของมายองเนสที่เรียกในสูตรจะช่วยลดแคลอรีไขมันได้อย่างมาก หากคุณยังไม่ได้ลองน้ำสลัด Bolthouse Farms ไม่มีเวลาไหนจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว พวกเขาอยู่ในส่วนแช่เย็นที่ร้านขายของชำและมีแคลอรี่น้อยลง 60-70% และมีไขมันน้อยกว่าน้ำสลัดที่เทียบเคียงได้ 80-90% เนื่องจากใช้โยเกิร์ต พวกเขามีทุกอย่างน้อยกว่ายกเว้นรสซึ่งมีมากหรือมากเกินกว่าแบรนด์ที่เทียบเคียงได้อย่างจริงจัง</br>

10. วางหมักบนชิ้นเนื้อที่แข็งกว่านี้ก่อนใส่ลงในถุงแช่แข็งและแช่แข็ง
    วิธีนี้ เนื้อจะหมักพร้อมๆ กับที่ละลายในตู้เย็น </br>

11. เทน้ำมันที่ด้านข้างของกระทะ หากคุณต้องการใส่เพิ่มในขณะทอด
    ซึ่งจะทำให้น้ำมันร้อนขึ้นก่อนจะชนกับอาหาร มิฉะนั้น มันจะซึมเข้าไปในอาหารและทำให้อาหารมันเยิ้ม แทนที่จะช่วยทำอาหาร </br></p>

12. แช่แข็งกล้วยสำหรับสมูทตี้
    แม้ว่ากล้วยของคุณจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แค่ปอกแล้วโยนทิ้งลงในถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง (หมายเหตุ: เราแค่โยนกล้วยทั้งลูกลงในช่องแช่แข็งสำหรับภาพนี้ ซึ่งเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่เพราะจะปอกยากมากในครั้งเดียว แช่แข็ง) การใช้กล้วยที่ปอกเปลือกและแช่แข็งในสมูทตี้ของคุณจะทำให้กล้วยเย็นเป็นครีมและเย็นเป็นพิเศษในเวลาเดียวกัน วิน-วิน. </br>