Bake Better Cupcakes
เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบคัพเค้กที่ดี พวกเขาได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแม้ว่าจะไม่รวมอยู่ในแนวโน้มการกินเพื่อสุขภาพที่เป็นที่นิยมก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่ควรปฏิบัติตามเสมอไม่ว่าจะทำคัพเค้กรสอะไร
เราได้รวบรวมเคล็ดลับเพื่อช่วยอบคัพเค้กที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากประสบการณ์ในการทำเค้กมากมาย ไม่ค่อยดี คัพเค้ก. หวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยยกระดับคัพเค้กของคุณให้อยู่ในกลุ่มคัพเค้กที่ดีขึ้นได้
เคล็ดลับในการสร้างคัพเค้กที่ดีขึ้น
เวลาตวงแป้งควรตักใส่ถ้วยตวงแล้วปาดด้วยมีด
การใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์จะทำให้คัพเค้กมีความนุ่มนวลมากขึ้น
ผสมแป้งคัพเค้กอย่างช้าๆ และเบา ๆ หยุดเมื่อทุกอย่างเข้ากัน วิธีนี้จะช่วยขจัดการหดตัวของคัพเค้กหลังจากการอบ
ตัวอย่างเช่น ใช้วานิลลาแท้และช็อกโกแลตคุณภาพสูงแทนการเลียนแบบ
เครื่องห่อเหล่านี้ทำคัพเค้กได้ดีที่สุดเพราะส่วนผสมอย่างช็อกโกแลตชิพจะติดอยู่ที่ด้านข้างของกระดาษรองกระดาษทั่วไป การสูญเสียชิ้นส่วนของคัพเค้กแสนอร่อยไปยังกระดาษห่อหุ้มไม่ใช่เรื่องสนุก แนะนำให้ใช้ฟอยล์และกระดาษรองอบ แต่ถ้าใช้ที่รองกระดาษหรือกระทะเคลือบสารกันติด ให้สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารเบา ๆ ก่อนใส่แป้งเพื่อให้เค้กออกมาอย่างง่ายดาย
หากพวกเขาอยู่นอกเหนือวันที่ "ดีที่สุดถ้าใช้ภายใน" คัพเค้กจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง หากมีข้อสงสัย ให้ทำการทดสอบอย่างรวดเร็วโดยเติมผงสีขาวเล็กน้อยลงในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หากมีฟองอากาศคุณก็พร้อมไป โยนน้ำส้มสายชูเมื่อเสร็จแล้ว
ที่ตักไอศกรีมใช้ได้ดีในการเติมถ้วยมัฟฟินด้วยส่วนผสมของคัพเค้ก
รสชาติที่อบมากเกินไปจะแห้งและอบน้อยเกินไปจะไม่ทนต่อการตกแต่ง คัพเค้กจะแตกออกในขณะที่ตรงกลางยกขึ้นและเติมในช่องว่างใดๆ ทดสอบความสุกของคัพเค้กโดยกดนิ้วของคุณเบา ๆ ตรงกลาง - การเยื้องควรเด้งกลับขึ้นมาทันที
การทิ้งคัพเค้กไว้ในกระทะร้อนนานเกินไปอาจทำให้เค้กแห้งได้ ดังนั้นให้พักไว้สักสองสามนาทีก่อนนำออก
การวางท่อทำให้การนำเสนอมีความเป็นมืออาชีพมากกว่าการปาดด้วยมีด
หากคุณทำคัพเค้กล่วงหน้า พวกเขาสามารถใช้เวลาหนึ่งวันบนเคาน์เตอร์ วางคัพเค้กที่เย็นแล้วลงบนแผ่นอบที่มีขอบแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นทั้งถาด เก็บกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้อง
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เพิ่มอลูมิเนียมฟอยล์อีกชั้นหนึ่งลงในกระทะที่เพิ่งกล่าวถึง แล้ววางกระทะลงในช่องแช่แข็ง พวกเขาจะดีแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน ปล่อยให้กระทะทั้งหมดมีอุณหภูมิห้องก่อนแกะเปลือกและเปลือกน้ำrostาล
