Môžete jesť zelené zemiaky?
↑ Môžete jesť zelené zemiaky?
OTÁZKA:
Môžete jesť zelené zemiaky?
Sú zelené zemiaky bezpečné na konzumáciu? </br>
ODPOVEĎ:
NECHCETE jesť zelené zemiaky, sú toxické a môžu byť škodlivé pre ľudský tráviaci systém.
Úplné vysvetlenie zelených zemiakov a ako zabrániť tomu, aby sa vaše zemiaky zazelenali, si prečítajte ďalej.</br>
↑ Prečo sú niektoré zemiaky zelené?
Zemiaky prirodzene obsahujú alkaloidy (dva druhy nazývané solanín a chaconín, ak je záujem). Ak sú zemiaky vystavené nepriaznivým podmienkam, ako je nadmerné vystavenie svetlu, môžu produkovať zvýšené hladiny týchto alkaloidov. Nadmerné vystavenie svetlu tiež spúšťa tvorbu chlorofylu, čo vysvetľuje zelenú farbu v blízkosti pokožky. Táto zelená farba naznačuje, že hladina alkaloidov sa v zemiakoch zvýšila.
↑ Môžete jesť zelené zemiaky?
Zelené zemiaky by sa nemali jesť, pretože môžu mať za následok tráviace problémy z vyšších hladín alkaloidov. Konzumácia veľkého množstva môže dokonca viesť k neurologickým problémom a potenciálne ohroziť život, ale je to zriedkavé, pretože zelené zemiaky chutia extrémne horko. Preto sú ľudia odvrátení od jedenia zelených zemiakov, ak nie podľa farby, tak podľa chuti.
↑ Čo by ste mali robiť so zelenými zemiakmi?
Ak je na vašej zemiakovej šupke alebo dužine zelená škvrna, jednoducho túto časť odrežte alebo odlúpnite. Ale ak je zeleň rozsiahla a vaše zemiaky sú väčšinou zelené, potom je lepšie zemiaky jednoducho vyhodiť. Ak ošúpete zelené zemiaky, výrazne znížite hladiny alkaloidov, pretože sa nachádzajú tesne pod šupkou, ale zemiaky môžu stále chutiť horko. Keďže väčšina ľudí neje surové zemiaky, je lepšie a bezpečnejšie zelený zemiak jednoducho vyhodiť, než zničiť celý recept.
↑ Ako sa môžete vyhnúť tomu, aby ste dostali zelené zemiaky?
Tendencia zemiakov zelenať sa medzi odrodami zemiakov sa líši. Aby ste predišli zeleným zemiakom u vás, skontrolujte zemiaky v obchode pred nákupom – zvyčajne si všimnete, že zelená farba presvitá cez hnedú šupku. Keď budete doma, správne uskladnite zemiaky na chladnom tmavom mieste, kde je dobrá cirkulácia vzduchu.
