Potrebuje kečup chladiť?

↑

Kečup, rovnako ako mnoho iných korenín, je celkom stabilný. Spomeňte si na hamburger, kde celý deň a noc vidíte na stole fľaše s kečupom. Na mnohých miestach stačí naplniť tie isté fľaše a začať podnikať ďalšie dni, znova a znova. Tieto praktiky privádzajú ľudí k pochybnostiam o stabilite a skladovateľnosti kečupu.

↑ Niekto má rád horúce, niekto studený.

Je potrebné uchovávať kečup v chladničke?
Nie, kečup nepotrebuje chladenie.

Kečup je dobré nechať na pulte, či už otvorený alebo neotvorený.
Zoznam zložiek pre kečup, catsup a/alebo catchup je prísne regulovaný FDA. Okrem paradajok a korenín, ktoré sú stabilné pri skladovaní a samotné vydržia pomerne dlho, obsahuje kečup niekoľko prírodných konzervačných látok. Tieto ďalšie zložky v kečupe sú ocot, cukor a soľ – všetky sa často používajú samostatne na konzervovanie potravín. Kečup má v podstate trojitú dávku konzervačných látok, ktoré mu umožňujú trvanlivosť.

Kečup nemusí byť chladený a je v poriadku na pulte, pokiaľ sa používa pomerne často, čo znamená, že bude hotový v primeranom čase. Ak nádoba zmizne za mesiac alebo tak, potom je múdrou voľbou nechať ju na pulte. Ak sa nádoba drží dlhšie, potom ju chladenie môže udržať čerstvejšie na dlhší čas.

Niekedy sa rozhodnutie, či dať otvorenú fľašu kečupu do chladničky alebo nie, stáva skôr osobnou preferenciou. Niektorí ľudia radi dávajú horúcim smaženiciam studený dip a iní uprednostňujú kečup pri izbovej teplote, takže medzi jedlom a korením je menší kontrast.