Club Soda vs Seltzer vs Sparkling Water

Soda de club, seltzer și apa spumante sunt adesea confundate una cu alta.
Pe bună dreptate, spune oricine care a apucat vreodată unul în timp ce alerga în grabă prin piață și a ajuns acasă cu ceva diferit decât își propunea. Deși sunt similare ca aspect și împart același spațiu pe raftul băcăniei, au și unele calități unice.

Să explorăm atât asemănările, cât și diferențele dintre apa spumante, sifonul și seltzerul. Afișate în cele trei pahare de mai jos, acestea arată în continuare aproape identice când sunt turnate.

↑ Asemănările dintre Club sifon, Seltzer și apă spumoasă:

Toate aceste ape sunt limpezi la culoare.

Toți își obțin bulele din adăugarea de dioxid de carbon.

Toate cele trei ape sunt potrivite pentru băut direct sau amestecate cu o altă băutură.

Toate ar trebui să fie deschise încet, permițând eliberarea ușoară a presiunii din carbonatare.

Odată ce gazul este eliberat inițial, acesta nu poate fi repus, dar atât presiunea, cât și temperatura scăzută fac gazul mai solubil.
În ceea ce privește termenul de valabilitate, aceasta înseamnă că, cu cât păstrați resturile mai rece, cu atât mai mult gaz va rămâne dizolvat în lichid. Din acest motiv, odată ce oricare dintre aceste băuturi este deschisă, sticlele ar trebui să fie depozitate în spatele frigiderului, unde vor rămâne cele mai reci și astfel vor prinde cele mai multe gaze. Cu cât este mai mult gaz prins, cu atât mai multe bule care pot fi eliberate la turnări succesive.

↑ Diferențele dintre Club Soda, Seltzer și apă spumoasă:

Tabelul de mai jos rezumă diferențele dintre aceste trei băuturi limpezi, carbogazoase.
Cel mai inedit produs, din punct de vedere al ingredientelor si deci si al gustului, este sifonul club. Adăugarea fie de bicarbonat de sodiu, fie de citrat de sodiu este motivul pentru care sifonul club este adesea recomandat pentru indigestie și pentru a șterge o pată de pe îmbrăcăminte. Această adăugare pare a fi eficientă în creșterea pH-ului sângelui [1], ajutând astfel la indigestie. [2] Dar atenție, deoarece acest sifon aparent inofensiv poate provoca interacțiuni atunci când este administrat cu alte medicamente, cum ar fi antiacidele. [3]

	Apă	Utilizare
Seltzer	Apă simplă care a fost carbonatată (adăugat dioxid de carbon).	Pentru cei care iubesc carbonatarea, dar nimic deosebit.
Club Soda	Apă simplă care a fost carbogazoasă și fie bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) sau citrat de sodiu adăugat.	Adesea folosit pentru indigestie. Adesea amestecat cu Scotch (ca în Scotch & Soda).
Apă carbogazoasă	Apă naturală, dintr-un izvor natural sau pârâu de munte care este apoi carbonatată (adăugat dioxid de carbon).	Adesea amestecată cu extracte de fructe sau arome, această secțiune de ape are în general cea mai mare varietate.