Como evitar uma crosta de torta queimada

Cansado de fazer tortas com uma borda extremamente marrom ou mesmo enegrecida? É uma ocorrência comum que pode transformar uma sobremesa bonita em algo que você poderia até ter vergonha de servir, possivelmente tornando a crosta intragável. Abaixo está um pequeno truque simples que salvará o que é para algumas pessoas a melhor parte da torta.

Este é um daqueles hacks do tipo "por que não pensei nisso". Depois de anos lutando com pequenas tiras de papel alumínio e tentando mantê-las seguras ao redor da crosta de minha torta parcialmente assada enquanto lutava com o ventilador do forno para um posicionamento estável, percebi que deveria haver um jeito mais fácil.

Ao cortar o fundo de uma forma de torta descartável e, em seguida, virá-la de cabeça para baixo e colocá-la em cima de uma torta de cozimento, o pedaço de lixo (reciclável) tornou-se um salvador de crosta! Colocando-o em cima da torta na metade do cozimento, minhas crostas de torta agora ficam lindamente douradas todas as vezes! Ele protege a crosta exposta mais alta do elemento de aquecimento enquanto o resto da torta termina de assar.

Faça isso com tortas congeladas ou caseiras, todas merecem uma crosta linda. Se você nunca usa tortas congeladas e, portanto, não tem latas velhas para cortar, considere pedir um protetor de crosta de torta para guardar ao lado do forno. Consulte a seção de informações adicionais abaixo para nossa seleção favorita.