Solone vs Niesolone Masło
Sól jest dodawana do masła jako konserwant. Ale ilość dodawanej soli jest bardzo zróżnicowana w zależności od nabiału. Nie ma standardowej ilości soli, która jest dodawana do masła solonego. Ponadto opakowanie masła nie wskazuje, ile soli zostało dodane do masła. Dlatego używanie masła solonego uniemożliwia zmierzenie, ile soli faktycznie dodano do przepisu.
Należy pamiętać, że sól jest konserwantem, co powoduje opłatę za konserwację masła niesolonego, a tym samym zapewnia masło niesolone krótszy okres trwałości niż masło solone. Dlatego niesolone masło nie stoi na półce w sklepie spożywczym tak długo, jak masło solone, dzięki czemu jest generalnie świeższe po zakupie.
↑ Podstawowe informacje
↑ Solone vs Niesolone Masło
| Preferowane | |
|---|---|
| Masło Przyprawowe | Posolony |
| Masło Do Pieczenia | Nieposolony |
| Masło Do Gotowania | Solone lub Niesolone |
| Podstawienie | Dodaj około 1/4 łyżeczki soli do 1/2 szklanki niesolonego masła, aby zrobić masło solone |
</br>
W przypadku pieczenia, gdzie sól jest niezbędna w wielu reakcjach chemicznych, które muszą zachodzić w procesie, zbyt duża ilość soli może mieć katastrofalne skutki dla końcowego rezultatu bez odwrotu po zakończeniu procesu. Dlatego też masło niesolone jest zwykle domyślnym masłem do pieczenia, dzięki czemu szef kuchni ma pełną kontrolę nad świeżością, smakiem i zawartością soli w wypiekach. Jeśli twój przepis na dobry wypiek wymaga tylko soli, możesz ogólnie założyć, że oznacza to niesolone masło. Więcej informacji znajdziesz w poniższej uwadze.
Do gotowania, solone vs niesolone masło tak naprawdę nie jest to problem, ponieważ w pikantnych potrawach zawsze można zmniejszyć ilość soli dodawanej pod koniec procesu gotowania po degustacji.
Do degustacji, podobnie jak w przyprawie na stole, preferowanym wyborem jest solone masło, ponieważ ma ono więcej smaku i po prostu smakuje lepiej na pieczywie, bułkach, kolbie kukurydzy itp.
↑ Część problemu
Nie ma ogólnej zasady zastępowania dla solone vs niesolone masło lub masło niesolone a masło solone, ponieważ nie ma standardowej ilości soli dodawanej do masła solonego.
Uwaga – Ogólna zasada jest taka: jeśli używasz masła solonego w przepisie, który wymaga masła niesolonego, musisz zmniejszyć ilość dodawanej soli wymaganej w przepisie o 1/4 łyżeczki na każdą użytą pałkę masła. W przypadku delikatnych wypieków może to zmienić efekt końcowy.
Pakowanie może być również trudne w przypadku masła solonego lub niesolonego. Solone masło nie zawsze jest oznaczone jako takie, często nazywa się je po prostu „masłem” lub „masłem ze słodkiej śmietany”, jak pokazano w górnej połowie powyższego rysunku, ale zobaczysz sól wymienioną w składnikach, jeśli jest solona. Masło niesolone jest ogólnie oznaczane jako „masło niesolone”.
↑ Co możesz zrobić
Więcej informacji na temat zastępowania masła można znaleźć na naszej stronie zamienników masła.
Aby uzyskać więcej informacji na temat masła, zobacz naszą stronę dotyczącą trwałości masła.
Aby dowiedzieć się, jak długo nadają się inne produkty spożywcze, odwiedź sekcje Produkty mleczne, Napoje, Owoce, Zboża, Białka, Warzywa i Inne w sekcji Jedz według daty lub skorzystaj z funkcji wyszukiwania poniżej.
