Wat te doen met oude pretzels
Ben jij een zoet en hartig persoonlijkheidstype? Of geniet je gewoon van de recente snackgekte die je niet doet kiezen tussen een trek in zoetekauwen en een zoute wens? Dan is deze cookie iets voor jou. Wat we er leuk aan vinden, is dat het de toonbank kan vrijmaken van enkele grote snackzakken die daar al lang hebben gestaan na het feest en/of hun houdbaarheidsdatum. Het is zonde om de half opgegeten zak weg te gooien, maar ze beginnen muf te smaken en bevredigen daarom gewoon geen trek.
Deze tas is eigenlijk het beste voor september 2019, maar hij is lang voor de Super Bowl geopend en staat nog steeds rond te hangen (omdat je weet dat we het hart niet hebben om nuttig voedsel weg te gooien). Deze jumbo-tas gaat nergens heen omdat hij erg muf smaakt nadat hij zo lang is geopend.
Voer dat zoete en zoute verlangen in en we besloten om wat koekjes te maken! Ze waren een hit, dus we maakten meer koekjes en dan nog meer koekjes. Bijna twee pond is een enorme hoeveelheid lichtgewicht pretzels om van af te komen!
↑ Ingrediënten om muffe krakeling chocoladekoekjes te maken
2 stokjes ongezouten Boter, zacht (kan desgewenst worden ingekort)
1 kopje bruine suiker
1/4 kop suiker (kan indien gewenst worden geëlimineerd)
2 eieren
1 tl vanille (of zaadjes van een vanillestokje)
3 kopjes bloem
1 tl bakpoeder
1/4 tl Baking Soda
1 tl zeezout
2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
1/2 kop geschoren of gehakte donkere chocolade
2 kopjes oude pretzels - geplet (maar niet verpulverd)
↑ Recept voor muffe pretzel-chocoladekoekjes
- Klop met een mixer de boter ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid.
- Voeg de suikers toe en klop tot een luchtig geheel.
- Voeg de eieren en vanille toe en klop nog 2 minuten.
- Combineer de droge ingrediënten en voeg ze toe aan de mengkom, mix op laag tot ze gecombineerd zijn.
- Voeg de chocolaatjes en pretzels toe en mix met de hand tot een geheel.
- Druk het mengsel in een rechthoekige pan, dek het goed af en zet het een nacht (of minstens een paar uur) in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Verwijder de rechthoek voorzichtig op een snijplank en snijd de rechthoek in vierkanten en leg ze op een niet-ingevette bakplaat. Bestrooi elk koekje met een paar stukjes grof gemalen zeezout.
- Bak ongeveer 10 minuten of tot de randen goudbruin zijn. (Sommigen houden van taai en sommigen houden van knapperig, dus pas de tijd aan je persoonlijke voorkeur aan.)
Deze oudbakken pretzelkoekjes zijn minstens een paar dagen houdbaar op het aanrecht, maar die van ons zijn nooit langer dan één gebleven!
