Up-cycled oud voedsel
Er is een groot verschil tussen oud en verwend. Als iets bedorven is en/of schimmel, verkleuring of een vreemde geur bevat, moeten deze items naar de dichtstbijzijnde composthoop of stortplaats worden gebracht. Maar met veel voedingsmiddelen met een houdbaarheidsdatum in plaats van een houdbaarheidsdatum, is oudbakken een heel ander verhaal. Als het alleen de knapperigheid of het vocht is dat het gebouw heeft verlaten, kan dat vaak opnieuw worden bewerkt en/of een nieuwe bestemming krijgen!
De volgende "up-cycled restjes" maken gebruik van deze oudere, maar nog steeds bruikbare, voedingsmiddelen op enigszins andere manieren dan je ze zou gebruiken als ze vers waren. Vind manieren om een "beter indien gebruikt door" product om te zetten in een "beter indien gebruikt na" gerecht.
De toevoeging van warmte kan vaak wonderen doen voor de meeste oude voedselproducten. Als het op de juiste manier wordt gebruikt, kan het oud voedsel vaak nieuw leven inblazen. Laten we eens kijken naar enkele van de opties om een paar veelvoorkomende voedingsmiddelen nieuw leven in te blazen die vaak oud worden voordat hun werkelijke levensduur volledig is geëindigd. We zullen eens kijken naar gebruikt voor oude chips, gebruikt voor muffe crackers, gebruikt voor oud brood, gebruikt voor oudbakken ontbijtgranen, gebruikt voor oude cookies en zelfs gebruikt voor muffe cake.
Wacht, niet zo snel naar de prullenbak met die overgebleven snacks!
Om te controleren waar u op moet letten als een product slecht of slecht is geworden, opent u de juiste menucategorieën van EatByDate en bekijkt u vervolgens de specifieke voedselpagina's van onze site.
↑ Gebruik voor oude chips
Heb je ooit warme chips geprobeerd? Oude aardappelchips kunnen een paar minuten worden gebakken om hun knapperigheid te herstellen.
Om oude frites in de oven om te zetten in verse frites:
Rooster eenvoudig oude chips in een oven van 400 ° F op een omrande bakplaat gedurende 3-5 minuten.
Na het proberen van deze krokante warme frietjes komt u misschien niet meer vers terug. De crunch komt niet alleen terug, maar wordt versterkt door de warmte.
Oude frieten kunnen ook worden gebruikt om te crunchen en een coating te maken voor frituren of bakken in de oven. Plaats oude chips in een zware plastic zak en laat een deegroller over de zak lopen om ze fijn te maken. Je kunt het vlees dan in een eierwassing dopen en vervolgens in de gebroken chips (alleen of gemengd met bloem voor een interessanter beslag). Ze zullen krokant bakken of bakken en niemand zal weten dat het ooit oudbakken frites waren.
Een ander gebruik van oude chips is om ze te pletten en ze vervolgens op een braadpan te strooien voordat ze in de oven worden geplaatst. De chips voegen een beetje extra smaak en knapperigheid toe, vooral op een braadpan op basis van aardappel of macaroni.
Kijk op onze chippagina voor hulp bij het bepalen of uw chips echt bedorven zijn.
↑ Gebruik voor muffe crackers
Oude crackers zijn bijna net zo veelzijdig als verse. Hier zijn drie verschillende manieren om ze goed te gebruiken.
Vulling: Cracker kruimels vormen ook een smakelijke vulling voor pasteitjes, ballen of een gehaktbrood. Probeer ze eens toe te voegen aan een blikje zalm (of tonijn) samen met een ei en een snufje zout en peper. Klop het mengsel tot het gewenste aantal pasteitjes en bak ze vervolgens in de pan voor heerlijke zalmpasteitjes. Ritz-crackers werken vooral goed bij het maken van vispasteitjes vanwege hun boterachtige smaak.
Korst: Oude crackers kunnen in een zakje worden gedaan en ofwel worden gebroken (laat die frustraties eruit) of beschaafd worden gerold (met een deegroller) om een smakelijke broodkruimellaag voor vis of kip te creëren. Dompel het eiwit eenvoudig in een ei- of melkwasbeurt en rol het vervolgens in geplette muffe crackerkruimels voordat u gaat bakken of braden.
Topping: Cracker kruimels kunnen ook als topping worden gebruikt - smelt gewoon een beetje boter in een pan en voeg dan verkruimelde oude Ritz-crackers toe en blijf 1-2 minuten op laag vuur roeren. Strooi ze op een macaroni-braadpan om de textuur en smaak te intensiveren, net als de chips.
↑ Gebruik voor oud brood
Maak croutons (recept hier), broodkruimels, wentelteefjes, vulling of broodpudding allemaal met oud brood! Eigenlijk zijn deze recepten allemaal verbeterd door het gebruik van oud brood in plaats van vers brood! Vers brood heeft de neiging samen te condenseren en platte, te taaie klonten te vormen wanneer het in een recept wordt geperst, terwijl oud brood zowel zijn structuur als zachte eigenschappen behoudt.
Opmerking: Zorg ervoor dat u oud brood altijd goed inspecteert op schimmel voordat u het gebruikt, omdat brood zonder conserveermiddelen kan gaan schimmelen voordat het echt oud wordt.
Kijk op onze broodpagina voor hulp bij het bepalen of uw brood bedorven is.
↑ Gebruik voor oud graan
Oude granen kunnen veranderen in smakelijke lekkernijen. Rice Krispie-traktaties en Cheerio-repen hebben niet de meest verse granen nodig. Pas het recept enigszins aan om de granen een minuut of twee op het vuur te laten staan in plaats van de pan van het vuur te halen voordat u de granen toevoegt. Een beetje warmte gaat lang genoeg om een oud ontbijtgranen opnieuw te roosteren of knapperig te maken.
Chex-mix is een van onze favoriete toepassingen voor oudbakken Chex-granen, oudbakken pretzels, oudbakken bagels, oudbakken bugels en oudbakken noten. Chex mix, ja je kunt het gewoon kopen, maar het zelf maken met oudbakken ontbijtgranen is eigenlijk veel lekkerder, knapperiger en goedkoper dan het uit de winkel halen. Op deze manier kun je het zelfs aanpassen aan de ingrediënten die je het liefste hebt en/of bij de hand hebt. Laad het met rauwe noten, die goedkoper zijn dan geroosterde, en ze zullen die geroosterde smaak in de oven krijgen, samen met je muffe ontbijtgranen.
Gooi ook geen gesuikerde vlokken weg, ze kunnen worden omgezet in een smakelijke korst voor mijn versie van magische koekjesrepen (recept volgt volgende week).
Kijk op onze ontbijtgranenpagina voor hulp bij het bepalen of je ontbijtgranen bedorven zijn.
↑ Gebruik voor oude cookies
Maak verschillende koekjes, koekrepen, koekbodems of taartbodems met oudbakken koekjes. Oude koekjes zoals chocoladeschilfers, chocoladesandwich of grahams kunnen worden geplet en gemengd met een beetje gesmolten boter en vervolgens op de bodem van een taartplaat of bakvorm worden gedrukt. Bak het stevige mengsel om een verbazingwekkende koekjestaartbodem te vormen die meer dan geschikt is voor je favoriete crèmes, puddingen en andere vullingen.
Bekijk onze cookiepagina voor hulp bij het bepalen of uw cookies slecht zijn geworden.
↑ Gebruik voor oudbakken cake
Upcycle je droge cake op verschillende manieren, waaronder deze schattige cakepops. Vind dit en nog veel meer leuks recepten voor oudbakken cake op craftsy.com.
Kijk op onze taartpagina voor hulp bij het bepalen of je taart bedorven is.
↑
Een andere goede optie voor restjes, als je ze niet gaat eten of anderszins gebruiken, is om ze met je gasten mee naar huis te nemen. Stuur na een feestje je restjes weg terwijl ze nog vers zijn. We hebben een aantal geweldige herbruikbare / wegwerpcontainers gevonden met 70% korting op de opruiming na Kerstmis bij Target. Voor een gelegenheid als deze achter in je kast opgeborgen, het maakt niet echt uit of ze rood of groen zijn, ze zullen de klus klaren om restjes met gemak keer op keer te vervoeren.
Voor gastronomische wentelteefjes die thuis worden gemaakt met oud brood, zie ons recept voor wentelteefjes.
Zie onze post over oudbakken brood voor meer informatie over het gebruik van oudbakken brood.
Controleer of je deze bruikbare voedingsmiddelen weggooit (hint: waarschijnlijk wel).
Ontdek de vele toepassingen voor groentestengels en bewaar ze uit de prullenbak.
Als je restjes voor Pasen hebt, bekijk dan ons bericht over ideeën voor hamresten.
We hebben ook een bericht geplaatst over overgebleven Thanksgiving-ontbijtrecepten waarin manieren worden getoond om overgebleven etenswaren zoals aardappelpuree en vulling in dingen zoals pannenkoeken en wafels om te zetten.
Voor informatie over de veiligheid van restjes, zie onze blogpost voor veiligheidstips voor restjes.
Om erachter te komen hoe lang restjes houdbaar zijn, zie onze pagina over restjes.
Als u wilt weten hoe lang andere voedingsmiddelen goed zijn, gaat u naar de secties Zuivel, Dranken, Fruit, Granen, Eiwitten, Groenten en Overige van Op datum eten of gebruikt u de zoekfunctie hieronder.
