Groundhog Day-traktaties

Ben je klaar om Groundhog Day te vieren? Zo niet, dan wil je misschien wat kopen Groundhog Day-traktaties zoals deze Groundhog Day-koekjes en cupcakes klaar.

Punxsutawney Phil heeft zijn schaduw 100 keer gezien sinds de stad in Pennsylvania begon, de traditie begon in 1886. Dat komt neer op 600 extra weken winter - ik hoop voor degenen die in de bittere kou verkeren dat hij het dit jaar niet zal zien. Om in de stemming te komen in uw stad, hier een paar schattige groundhog-dagtraktaties om het nieuws te helpen vieren.

↑ Groundhog Day-koekjes

Deze eenvoudige koelkastkoekjes maken extreem smakelijk vuil en bakken is niet nodig. Je hoeft alleen maar snel te werken en een teddy graham (ok, verbeelding alsjeblieft) in het midden te plaatsen voordat je de groundhog-koekjes in de koelkast plaatst om op te stijven.

Je hebt dit recept waarschijnlijk eerder gezien (het bestaat al een tijdje, ik denk dat ik het van een vriend van mijn oma heb gekregen) maar ik zal het hier toch opsommen, want het is een heel nieuw wezen wanneer er een "marmot" uit de centrum.

↑ Recept voor een Groundhog-koekjeskoelkast:

1) Meng in een zware pan op middelhoog vuur:

2 kopjes suiker

1/4 kop boter

1/2 kop melk

1/3 kop cacao (ongezoet)

1/2 theelepel Zout

2) Roer af en toe totdat het begint te koken.

3) Kook gedurende 1 minuut al roerend.

4) Haal van het vuur en voeg toe:

1/2 kop knapperige pindakaas

1 tl vanille

4) Voeg 3 kopjes havermout (Quick of 1 minuut Oats) toe en roer tot alles gemengd is. Zorg ervoor dat je Quick als je havermouttype gebruikt, want deze koekjes worden niet gebakken.

5) Gebruik een koekjeslepel (of lepel) en plaats deze op een bakplaat met vetvrij papier.

6) Plaats een Teddy Graham in het midden van elk koekje en druk de een wat verder naar beneden dan de ander. Ik heb ook gebruik gemaakt van enkele knuffels die aan elkaar vastzaten - ze zagen hun schaduw!

*Opmerking: werk snel, want deze koekjes worden stevig als ze afkoelen.

Bewaren: Bewaar deze groundhog day cookies in de koelkast, ze zijn minimaal een week houdbaar.

↑ Groundhog Day-cupcakes

Om deze Groundhog Day Cupcakes te maken, begin je met het maken van je favoriete chocolade cupcake. Ik maakte chocolade cupcakes zonder de baking soda zodat ze plat in het midden vielen, maar je kunt ze ook vlak na het rijzen sluiten met de ovendeur, een klein bolletje uit het midden nemen na het bakken, of ze gewoon maken en invriezen zoals je gewend bent. Elke blik op de cupcake zal werken. Daarna vulde ik het midden met een dikke chocoladebotercrème zodat het eruit zou zien als vers vuil. Ik heb extra banketbakkerssuiker toegevoegd aan mijn glazuur om het dik te maken, maar je kunt zoals gewoonlijk frosten, aangezien deze cupcakes eigenlijk alleen maar over Phil gaan (het groundhog-koekje dat in de cupcake wordt gestoken).

Om Phil te laten beginnen met Pefferidge Farm Milano Cookies en deze plat op een dienblad te plaatsen. Het makkelijkst om te decoreren is om een kant-en-klare frosting tube of taartdecoratie tube van Wilton (of een ander merk) in de bruine kleur te hebben. Als je er geen hebt, kun je wat glazuur in een zakje doen en dan een klein puntje van de hoek afknippen. Het glazuur zal fungeren als uw lijm.

Maak het koekje op door gesneden geblancheerde amandelen toe te voegen als de oren en tanden van je groundhog. De wangen kunnen ook met amandelen worden gemaakt, hoewel ik er moeite mee had om ze rond te krijgen en ik beter het puntje van butterscotch of pindakaashapjes had afgesneden en gebruikt. Spuit vervolgens op de ogen met de chocoladeglazuur als laatste stap voordat u de afgewerkte groundhogs in het "vuil" van uw afgewerkte chocoladecupcakes plakt. Groundhog Day-cupcakes!

</p>