Kā pagatavot ziedkāpostu misu

↑ Ziedkāpostu biezeni recepte

Ziedkāpostu biezeni vai ziedkāpostu biezeni bieži sauc par ziedkāpostu kartupeļu biezeni, lai gan vienīgā būtiskā sastāvdaļa ir ziedkāpostu galviņa! Ir grūti kļūt daudz veselīgākam! Ziedkāpostu biezenis ir gandrīz identisks kartupeļu biezeni, ja tas parādās uz šķīvja, atskaitot cieti, ko kartupeļi arī ceļ galdā.

↑ Kā pagatavot ziedkāpostu misu

Vienmērīga un krēmīga ziedkāpostu biezeni pagatavošanas triks ir dārzeņu pārcept! Tieši tā, ziedkāpostu vajadzētu tvaicēt, līdz tas sadalās. Šeit ir norādītas ziedkāpostu misas pagatavošanas darbības un iespējas. Šīs receptes jaukā īpašība ir tā, ka to ir diezgan grūti sajaukt. Gatavojot kartupeļu biezeni, ja kartupeļi pēdējā posmā ir pārputoti, tad iegūtais produkts būs sveķains un lipīgs, nevis mīksts un gaisīgs. Ziedkāposti nekad to nedarītu!

Šeit ir pamatrecepte, kā pagatavot ziedkāpostu biezeni.

1. Nomazgājiet un sasmalciniet ziedkāpostu galvu.
   Noteikti izmantojiet arī stublājus, jo tie samīsies tikpat labi kā ziedi.


2. Ievietojiet ziedkāpostu tvaicētāja grozā un pārklājiet.
   Ja izmantojat metāla tvaicētāja grozu, novietojiet to virs verdoša ūdens un ļaujiet tam tvaicēt apmēram 20 minūtes.
   Ja izmantojat mikroviļņu krāsnī drošu tvaicēšanas grozu, ievietojiet ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī uz 3 līdz 5 minūtēm.
   Ziedkāpostu var arī izvārīt, ja nav pieejams tvaikoņa grozs, taču misā tiks rafinēts mazāk vitamīnu un minerālvielu.
   Jebkurā gadījumā ļaujiet ziedkāpostam tvaicēt, līdz tas ir ļoti mīksts. Pieskaroties ar dakšiņu, tam vajadzētu sabrukt.


3. Sasmalciniet ziedkāpostu biezenī.
   – Šo darbību parasti veic ar mikseri, taču to var veikt vairākos veidos atkarībā no vēlamā rezultāta. Mikseris ar pātagas stiprinājumu nodrošinās vienmērīgāko rezultātu, kas ir vistuvākais tam, ko parasti uzskata par kartupeļu biezeni. Var izmantot virtuves kombainu, ja misai dod priekšroku vairāk tekstūras. Var izmantot arī Vitamix vai blenderi, parasti, ja vēlaties iegūt ļoti gludu misu. Un, tāpat kā ar kartupeļu biezeni, ja jūs neiebilstat, ka misā ir kunkuļi, varat to pat samīcīt ar rokām, izmantojot smagu pātagu (to mēs darījām šim attēlam).
   – Lai gan daži cilvēki ir pūristi un puķkāpostus vienkārši saputo, lielākā daļa cilvēku pirms samīcīšanas vārītu ziedkāpostu galviņai pievienos apmēram 2–4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta.
   – Ziedkāpostu misas atšķaidīšanai līdz vēlamajai konsistencei var izmantot arī siltu pienu, krējumu vai jebkura veida buljonu, kas atbilst proteīnam.
   – Aromatizētāji, piemēram, sāls, pipari, muskatrieksts, rozmarīns un/vai salvija, var lieliski papildināt ziedkāpostu misu.
   – Visas šīs piedevas (tauki, šķidrumi un garšaugi) jāpievieno šajā sasmalcināšanas posmā.
   
   
4. Pasniedziet.
   Ziedkāpostu misā ir tas, ka to var izmantot skaistu apšuvuma pagatavošanai, it īpaši, ja jums ir tumšas krāsas trauki.
   Tas var būt pamatēdiens vai sānu ēdiens.
   
   
   Vai arī tas var kalpot kā apakšklājs, lai izveidotu skaistu zivs vai gaļas gabalu 3D pasniegšanas prezentācijā. Jebkurā gadījumā iesācējiem ziedkāpostu biezenī tas pilnībā mulsinās, ko viņi īsti ēd!</p>