Vai kāposti jums der
jautājums:
Vai kāposti jums der?
Atbilde:
Jā, Kale jums ir ļoti labs!
Jūs droši vien jau to zinājāt, jo tas ir lapu un zaļš dārzenis, taču kāposti patiesībā pārsniedz parasto labvēlīgo etiķeti. The kāpostu ieguvumi veselībai ir vairākas un ir plaši pētītas, lai noskaidrotu iespējamās saiknes gan ar vēža profilaksi, gan vēža samazināšanu. Kāposts patiesībā ir pilns ar visa veida labvēlīgām lietām, tostarp vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un šķiedrvielām.
Kāposti, kas pazīstami arī kā borecole, ir veselīgākais dārzenis. Kāpostus var atrast trīs dažādās šķirnēs – cirtaini, dekoratīvie un dinozauri. Paskatieties uz Brassica ciltskoku (kuram pieder kāposti, tāpat kā citi krustziežu dārzeņi, piemēram, kāposti, zaļumi, brokoļi un Briseles kāposti), un jūs sapratīsit, kāpēc kāposti jums ir noderīgi.
↑
Kas ir labs Kalē? Kāpēc vai kāposti ir labi jums? The Kāpostu ēšanas priekšrocības ir plaši, jo kāposti ir dabiski labs avots tik daudzām jums noderīgām sastāvdaļām. Sāksim ar antioksidantiem A, C un K vitamīniem, ar kuriem tas ir visslavenākais. Vienā tasē sasmalcinātu kāpostu saturošajās 33 kalorijās ir 206% no A vitamīna dienas daudzuma, 134% C vitamīna un pārliecinoši 684% K vitamīna!
Citi kāpostu labumi ir antioksidanti (karotinoīdi un flavonoīdi), kalcijs, varš, kālijs, dzelzs, mangāns, luteīns (kas veicina acu veselību), fosfors un zeaksantīns. Tasīte kāpostu nodrošina arī apmēram 3 gramus olbaltumvielu.
Kāposti ir pārpildīti ar K vitamīnu, vitamīnu, kas nepieciešams dažādām ķermeņa funkcijām, tostarp normālai asins recēšanai, antioksidantu aktivitātei un kaulu veselībai. Diēta, kas bagāta ar K vitamīnu, var samazināt vēža risku un palīdzēt cīnīties pret vēzi [1]. K vitamīns ir daudz zaļajos lapu kāpostos, pētersīļos, spinātos, zaļumos, kā arī sierā.
Šķiedru saturs kāpostos ir arī ārkārtējs, it īpaši, ja kāposti tiek vārīti, nevis neapstrādāti. Šķiedra saista žultsskābes un palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un samazināt sirds slimību risku.
↑ Vai kāposti var kaitēt jums?
Pārāk daudz labu lietu, tostarp K vitamīna, dažiem cilvēkiem var radīt problēmas. Cilvēkiem, kuri lieto antikoagulantus (piemēram, varfarīnu), ir jāizvairās no kāpostiem, jo augsts K vitamīna līmenis var traucēt šo zāļu lietošanu.
Pārāk daudz kālija var radīt problēmas arī dažiem cilvēkiem, īpaši tiem, kas lieto beta blokatorus. Turklāt, ja jūsu nieres nefunkcionē pilnībā, tās nespēs izvadīt lieko kāliju, kas tiek uzņemts kāpostos, izraisot pārmērīgu kālija daudzumu organismā. Viena tase kāpostu porcija nodrošina apmēram 9% no ikdienas ieteicamās kālija devas. Pārmērīgs kālija daudzums sistēmā var būt letāls.
Kāposti satur arī oksalātus, dabā sastopamas vielas, kas var traucēt kalcija uzsūkšanos. Lai novērstu šo problēmu, neēdiet kāpostus vienlaikus ar pārtiku, kas bagāta ar kalciju.
Lai būtu droši, pirms kāpostu pievienošanas diētai konsultējieties ar savu ārstu.
↑ Vairāk par Kale labestību
Vēl viena lapu kāpostu priekšrocība ir tā, ka tos parasti var atrast ziemā, kad citiem svaigiem dārzeņiem ir grūti augt. Tam ir nedaudz rūgta garša un tas ir kraukšķīgāks nekā vairums lapu dārzeņu. Kāpostus savai diētai var pievienot vairākos veidos, tostarp neapstrādātus zaļos smūtijus, dips, salātus, pesto un kā vārītus dārzeņus, kas vienkārši sautēti ar nelielu daudzumu olīveļļas un ķiploku, vai pievienoti zupām un sautējumiem.
Lai atrastu svaigākos kāpostus, meklējiet stingrus kātus un dziļi krāsotas lapas. Lapu krāsa var būt no tumši zaļas līdz purpursarkanai līdz tumši sarkanai atkarībā no šķirnes. Izvēlieties mazākas lapas, jo tām būs maigāka garša un maigāka nekā lielākajām lapām.
Lai uzzinātu, cik ilgi kāposti iztur, skatiet mūsu lapu kāpostu lapu.
Lai uzzinātu, cik ilgi citi pārtikas produkti ir piemēroti, lūdzu, apmeklējiet sadaļu Piena produkti, Dzērieni, Augļi, Graudi, Olbaltumvielas, Dārzeņi un citas sadaļas Ēd pēc datuma vai izmantojiet tālāk esošo meklēšanas funkciju.
