凍結バジル

↑ バジルや他の新鮮なハーブを冷凍する方法

バジルの収穫方法については前に話しましたが、行き過ぎたり、植物がもう生き残れないことが明らかな場合はどうでしょうか。それでは、バジルを凍らせましょう！バジル、ローズマリー、その他のハーブをすばやく冷凍する方法について学びましょう。このように、新鮮なハーブは常に準備ができて利用可能になります。

新鮮なハーブは理想的ですが、常に実用的であるとは限りません。バジルを冷凍するためのこれらの指示は、ローズマリー、セージ、タイム、コリアンダー、オレガノなどの他のハーブにも最適です。ハーブを手元に置いておく簡単な方法は次のとおりです。

1）残りの新鮮なハーブを切り刻む。茎は葉と一緒に刻むことができ、無駄にする必要がないことを忘れないでください。

2）カットした新鮮なハーブを角氷トレイコンパートメントに分割します。シリコンモールドやミニマフィンパンも、ハーブを冷凍するための容器として使用できます。

3）刻んだハーブをオリーブオイルで3/4まで覆います。新鮮なハーブは、凍結しながらオイルに注入されます。溶かしたバター（ハーブバターを作るため）または単なる水を交互に使用して、角氷のコンパートメントを満たすことができます。

4）固まるまで凍結します。

5）使用する準備ができるまで、個々のキューブを再封可能な冷凍庫の安全なバッグまたは容器に移します。

6）キューブを（必要な数だけ）スープ、シチュー、ロースト野菜、パスタに入れます。これは、新鮮なハーブのヒットから恩恵を受けるレシピです。準備ができました！