אחסון ביצים בקרטון

↑ מדוע ביצים מאוחסנות בקצה הקצה?

שאלה: ?
מדוע ביצים מאוחסנות בקצה הקצה?

תשובה:
ביצים מאוחסנות כשהקצה המחודד מופנה כלפי מטה לתוך הקרטון מטעמי בטיחות.

↑ הגדרת טעם טבעי

קליפות הביצים נקבוביות. למרות שהם נדירים, ייתכן שחיידקים יחלחלו דרך קליפת הביצה אל תוך שק האוויר הקיים בתוך הקליפה. כיס האוויר של ביצה ממוקם בין הממברנה הפנימית והחיצונית של הקליפה. כיס אוויר זה גדל בהדרגה ככל שהביצה מאבדת לחות במהלך האחסון.

כאשר הקצה המחודד, או הצר יותר של הביצה, מונח כלפי מטה לתוך הקרטון אז כוח הכבידה פועל לטובתו. הוא ישמור את שק האוויר בקצה הגדול המעוגל של הביצה, אשר ממוקם בקצה העליון של הביצה, הרחק בבטחה מהחלמון הממוקם במרכז הביצה. האזור המעוגל מאפשר מקום להתרחבות טבעית של שק האוויר עם הזדקנות הביצה.

במקרה הנדיר שיש חדירת חיידקים כלשהם, החשש מקריעת שק האוויר וקלקול הביצה מתבטל עם אחסון נכון זה.