La zuppa del lunedì
? Zuppa con filetti di fagioli scaduti
Questa è una zuppa veloce di ispirazione tailandese che abbiamo deciso di provare quando abbiamo scoperto alcuni spaghetti di riso molto vecchi, ben oltre il loro migliore per data e quindi per definizione di alcune persone "scaduti", spaghetti di riso con filetti di fagioli nel retro di un cassetto.
? Zuppa con filetti di fagioli scaduti
Ecco il pacchetto di fili di fagioli che ho scoperto e, dopo un'attenta valutazione, ho deciso che era troppo buono per essere mandato in discarica. Questo pacchetto è stato utilizzato come ingrediente principale per una ricetta di zuppa di pollo tailandese che avrei voluto provare.
Sì, è una data di scadenza del 2012 e questo è davvero ora 2018. Questi noodles sono in circolazione da più tempo di quanto consigliato su EatByDate, ma sono andato avanti con i piani per provare questa zuppa a pranzo per i motivi indicati di seguito. Controlliamo come sono venute le cose.
Le zuppe possono essere nutrienti e anche eleganti e/o decadenti. Molto spesso i miei sono considerati un crogiolo di sapori creato da un osso e qualsiasi altro scarto che mi capita di avere intorno che suona bene insieme in quel momento. Questa zuppa di pollo tailandese è diversa in quanto volevo provare questa ricetta da Rete alimentare. È stato facile da realizzare, ho solo sostituito questi fili di fagioli “scaduti” ai noodles, aggiungendoli dopo il pollo e le verdure poiché avevano solo bisogno di una rapida bollitura per essere teneri e pronti. La zuppa è venuta fuori come la loro, tranne per il fatto che ho aggiunto delle zucchine per un potere extra vegetariano. Aveva un sapore delizioso, con un pizzico di spezie ignare.
La zuppa, compresi i filetti di fagioli "scaduti", è stata considerata abbastanza gustosa da tutti i miei assaggiatori. I fili di fagioli sono fatti fondamentalmente di fagioli mung macinati (amido di fagioli) e acqua, ma poi vengono essiccati fino a quando non rimane umidità. Pertanto, durano a lungo oltre la data di scadenza. Questi noodles sono oltre le date di utilizzo consigliate da EatByDate, ma a causa degli ingredienti nei noodles insieme alle loro altre qualità tra cui l'aspetto e la mancanza di qualsiasi odore, ho deciso di provarli. Ho fatto bollire i filetti nella zuppa per qualche minuto, invece di metterli a bagno in acqua calda come da indicazioni sull'etichetta.
Nessun problema da segnalare qui. Prima si faceva bollire un semplice brodo e poi si faceva bollire per qualche minuto anche pollo, verdure e la nostra confezione di spaghetti di riso “scaduti”. Questi noodles sono diventati teneri e belli, proprio come dovrebbero. Ecco un primo piano dei morbidi e deliziosi spaghetti di cellophane "scaduti" nella zuppa tailandese.
