A nagy mítosz: élelmiszerek lejárati dátumai

Azért vagyunk itt, hogy eloszlassunk néhány mítoszt. Kezdjük azzal a felfogással, hogy az étkezési dátumokat valahogy a kormány szabályozza

↑ Az FDA NEM ír elő étkezési dátumokat

Az étkezési randevúzással és az étkezési dátumokkal kapcsolatos kérdésekre adott válaszok következetlenek, valószínűleg amiatt, hogy – nincsenek szabályok! Ez így van, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) NEM követeli meg a gyártóktól, hogy dátumot helyezzenek el az élelmiszereken! "Ez az információ teljes mértékben a gyártó mérlegelésétől függ.” Továbbá „az anyatej-helyettesítő tápszer kivételével azok a törvények, amelyek a FDA adminisztrátor nem zárja ki a címkén feltüntetett lejárati időn túli áru értékesítését.” Leegyszerűsítve, íme néhány érdekes tény, amelyeket nem tudhat az élelmiszerek „eltarthatósági idejéről” (azaz a szavatossági idő, a felhasználhatósági dátum, a dátum szerint eladható, a dátum szerint fogyasztható):

• Az élelmiszer a lejárati idő után is értékesíthető – Az üzletek törvényileg nem kötelesek levenni az élelmiszereket a polcról a lejárati idő lejárta után. A lejárati dátumok szigorúan „tanácsadó” jellegűek, és teljes mértékben a gyártó belátására vannak bízva, így nem igazán jelzik a termékek valódi eltarthatóságát.1]

• Az étkezési dátumokat a törvény nem írja elő – Az anyatej-helyettesítő tápszerek és a bébiételek kivételével az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nem követeli meg az élelmiszeripari vállalatoktól, hogy dátumot helyezzenek el élelmiszertermékeiken. Az egyetlen követelmény, hogy az élelmiszer egészséges és fogyasztásra alkalmas legyen.

• A törvények államonként eltérőek – Az államokban eltérő törvények vonatkoznak az élelmiszerek kormeghatározására. Például sok állam megköveteli, hogy a tejet és más romlandó termékeket a lejárati idő előtt értékesítsék, míg mások nem.

↑ A népszerű étkezési dátumok meghatározásai

• Legjobb megadás dátuma – A „Minőségi megőrzés dátuma” a gyártó szerint az az utolsó dátum, ameddig a termék íze vagy minősége a legjobb, a minőség szempontjából optimális eltarthatósági idő. Ahogy fentebb említettük, a termék továbbra is élvezhető a „minősségi dátum” után is. Ezenkívül a gyártó ezt a „Felhasználható legmegfelelőbb” dátumnak vagy a „Legjobb érvényességi dátumnak” is nevezheti, ami azt jelzi, hogy az élelmiszer minősége ezen időpont után romolhat, de ettől függetlenül fogyasztható, és az eltarthatósági idő továbbra is aktív.

• Felhasználási dátum – A „Felhasználhatósági dátum” az utolsó nap, amikor a gyártó szavatol a termék minőségéért. A lejárati dátum az a dátum, amelyet a gyártók a termék „csúcsminőségű” élelmiszerben való felhasználására javasolnak. Tehát elfogyaszthatja az ételt a lejárati dátum után, de valószínűleg nem lesz csúcsminőségű.

• Eladás dátumig – Az „Eladás dátuma” a terméken a termék lejárati dátumát, a bolti eltarthatósági idejét jelenti. Ez az utolsó dátum, amikor a boltoknak ki kell állítaniuk a terméket eladásra, az Eladási dátum után az üzleteknek ki kell venniük a terméket, az eltarthatósági idő lejárt. Bár az élelmiszert ezen a napon túl is lehet használni és élvezni, nem ajánlott olyan terméket vásárolni, ha az Eladási határidő lejárt.

• Szavatossági idő – Az élelmiszerek „eltarthatósági idejét” ezekre az általános kódokra hivatkozva használjuk (Felhasználhatósági dátum, Eladás dátumig és Legjobb szavatossági idő). Az eltarthatósági idő a használt kódtól és a kérdéses termék típusától függ. Kérjük, tekintse meg termékének adott oldalát az élelmiszerek megfelelő eltarthatóságának meghatározásához, mert az eltarthatósági idő minden egyes tételnél eltérő!

↑ Az étkezési dátumok NEM a biztonságot szolgálják

Az FDA lehetővé teszi a gyártók számára, hogy dátummal látják el terméküket, hogy segítsenek az eladónak meghatározni, mennyi ideig kell a terméket kiállítani, és hogy a vásárló a legjobb minőségű terméket használja. A dátum semmiképpen sem élelmiszerbiztonsági dátum. Az egyetlen szabályozás az, hogy ha a gyártó úgy dönt, hogy dátumot használ a termékén, akkor az FDA engedélyezi vagy kódolt betűk és számok használatát ("zárt dátum") a tárolható termékeken, vagy ha egy naptári dátumot választanak ("nyitás" randevúzással”), akkor az FDA megköveteli, hogy a hónap, a nap és az év szerepeljen, valamint egy kifejezés, amely elmagyarázza a dátum jelentését. Ez az FDA hivatalos előírása, de sok állam (20+) megköveteli bizonyos élelmiszerek dátumozását – ugyanakkor más államokban egyáltalán nincs dátumozási követelmény.

↑ Ne dobja ki az ételt!

Az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével minden élelmiszernek a nyomtatott dátumán túl van az élettartama, függetlenül attól, hogy a gyártó milyen néven nevezte a dátumot. Olvassa végig kedvenc ételeinek oldalait az Eat By Date oldalon, hogy megalapozott döntéseket hozhasson otthon és a boltban egyaránt. Ne féljen megvásárolni a kedvezményes árú élelmiszert, mert lejárt a dátum, az ízletes lesz, és pénzt takarít meg. Ezen túlmenően, bár az a legjobb, ha az élelmiszereket az első helyen vásárolja fel, ne kötődjön a nyomtatott dátumokhoz. A csomagolt élelmiszer jóval tovább tart, mint a dátum szerint, a felhasználhatóság és a dátum szerint adható el, ezért tanulja meg kihasználni a plusz időt a tippeket, hogy mit tegyünk a hamarosan lejáró élelmiszerekkel szakaszok.

↑ 132 font kidobott élelmiszer minden hónapban

Egy új tanulmány szerzőtől Reuters azt találta, hogy az amerikaiak átlagosan 33 kiló élelmiszert dobnak ki havonta, ami azt jelenti, hogy egy átlagos 4 tagú család havonta 132 font kidobott élelmiszert termel! Ami a pénzügyeket illeti, ez körülbelül havi 160 dollár, amely egyenesen a szemétbe kerül. Ezenkívül ez a tanulmány megállapították, hogy az Amerikában betakarított élelmiszer 40%-a hulladéklerakóba kerül. Noha ezeknek az ételeknek jó része minden bizonnyal megromlott, nincs kétségünk afelől, hogy sok amerikai pusztán a nyomtatott dátum tévhite miatt dobja ki a teljesen jó ételeket. Reméljük, hogy ez a cikk segít csökkenteni a hulladék mennyiségét, védeni a környezetet és pénzt takarít meg. Kérjük, olvassa el a „Pénzmegtakarítást és környezetvédelmet az élelmiszer-pazarlás csökkentésével” című blogbejegyzésünket, hogy többet megtudjon erről a témáról.

↑ Keressen eltarthatósági útmutatónkban – találja meg, mennyi ideig áll el az étel a nyomtatott dátum után

Az EatByDate-nél sokrétű és informatív perspektívát kínálunk az élelmiszerek eltarthatóságáról, az élelmiszerbiztonságról, a lejárati dátumokról, a receptekről, a helyettesítésekről, az élelmiszerek tárolásáról és még sok másról, hogy megtudja a lényegi kérdést – meddig áll el az élelmiszer valójában? Mindenféle étellel, például tojással, oreóval, fűszerekkel, sportitalokkal, csemegehússal és még sok mással! Használja az oldal tetején található menüt, a kezdőlapunkat vagy az alábbi keresőmezőt, hogy választ találjon arra vonatkozó kérdésére, hogy meddig tart az étel igazán utolsó!