Desszertbor párosítások
Ez a desszertbor-párosítás táblázata kezdőknek. Ha Ön egy kifinomult borértő, forduljon hozzánk a Food & Wine magazinhoz.
De ha kezdő vagy, és nem akarod elrontani az éjszakát, akkor nézd meg táblázatunkat, ahol egy gyors áttekintést találsz arról, hogy melyik bor milyen desszerthez illik.
↑ Bor párosítás háttér
Bármilyen párosításnál a motiváló koncepció a „szájérzet”, a párosítás fizikai és kémiai kölcsönhatása a szájban.
A titka annak bor párosítása desszerttel az, hogy megpróbáljuk az étel édességét az ital édességével párosítani. A választott bor legyen olyan édes vagy édesebb, mint a desszert. Ne akard, hogy a desszert sokkal édesebb legyen, mint a bor, mert ha a desszert túl édes, akkor „kiszárítja” a bort, és keserűvé teszi a bor ízét.
Szóval, milyen bor illik a csokoládéhoz? A Valentin-nap közeledtével a desszertekkel való borpárosításra fókuszálunk. Az étcsokoládé a legkönnyebben borral párosítható desszert, mivel kevesebb a cukortartalma, mint a legtöbb desszertnek. Az ajándékozáshoz a legjobb tanács, ha előtte kóstoljátok meg a párosítást, hiszen igazából csak ízlés kérdése, hogy a bort desszerttel párosítjátok (már ha emlékszel a titokra). Az alábbi táblázat a Valentin-napra vagy bármely napra javasolt borpárosításokat tartalmazza.
↑
| Desszert | Ajánlott borok |
|---|---|
| Gyümölcs torta | francia Sauterne |
| Vaníliás desszertek és sütemények | Gewurtzraminer |
| Étcsokoládé | késői betakarítás Zinfandel |
| Tejcsokoládé | Tawny portói bor, Vintage portói bor |
| Citromos desszertek | Jégbor (Eiswein) |
| Creme Brulee | Portói Bor |
| Fagylalt desszertek | Jeges rizling, sherry vagy muskotály |
| Sós csokoládé | Sherry |
| Almás desszertek | Alma jégbor |
| Mandulás desszertek | Mandulás pezsgő |
↑ Amit megtehetsz
Valentin-napi desszertötletekért tekintse meg a 13 Valentin napi finomság oldalunkat.
Ha meg szeretné tudni, mennyi ideig áll el a bor, látogassa meg boroldalunkat. Ha meg szeretné tudni, mennyi ideig áll el a pezsgő, látogassa meg pezsgős oldalunkat.
Vagy felejtse el a bort, és öntsön egy kis Kahluát a sziklákra, hogy egy szelet kahlua krémsajtos pite mellé kóstolhassa.
Ha meg szeretné tudni, meddig jók más ételek, kérjük, keresse fel a Tejtermékek, Italok, Gyümölcsök, Gabonák, Fehérjék, Zöldségek és Egyéb rovatokat az Eat by Date menüpontban, vagy használja az alábbi keresőt.
