Ideális hűtőszekrény hőmérséklet

Kérdés:

Mi az ideális hűtőszekrény hőmérséklet?
Mi az ideális fagyasztó hőmérséklet?

Válasz:

A hűtőszekrény ideális elfogadható hőmérsékleti tartománya 32 °F és 40 °F között van, és a legtöbb élelmiszer 2,8 °C körüli hőmérsékleten virágzik a legjobban. Ön átöleli a veszélyzónát, ha a hűtőszekrény hőmérséklete 4 °C (40 °F) fölé megy, és a fagyzónába tart, ha a hőmérséklet 0 °C alá kezd csökkenni. Ennek ellenére az ideális hűtőszekrény hőmérsékleti tartomány legideálisabb 36 °F és 38 °F között van.

Készülék részleg	Ideális hőmérséklet Fahrenheitben	Ideális hőmérséklet Celciusban	Elfogadható tartomány
Hűtőszekrény	37°F	2,8 °C	32°F – 40°F / 0°Ç és 4,4°C között
Mélyhűtő	0°F	-18°C	0°F és -20°F / -17,8°C és -27,8°C között

Miért fontos, hogy hűtőszekrényét ebben az ideális hőmérsékleti tartományban tartsa?
Bár a hűtés lassítja a baktériumok szaporodását, a kórokozó baktériumok (azok a baktériumok, amelyek a természetben léteznek és élelmiszer eredetű betegségeket okoznak) sokkal gyorsabban szaporodnak 40 °F feletti hőmérsékleten. A 40°F feletti hőmérsékletet gyakran „veszélyzónának” nevezik, amikor élelmiszerekről beszélünk.[1].