Kahlúa Brownies
Február 27-e a Kahlúa Nemzeti Napja, ezért miért ne ünnepelhetne egy különleges desszerttel, amely tökéletes kiegészítője lehet a Kahlúa brownie-nak.
Ezt a brownie-receptet könnyű felverni, nedves és rágós lesz, és minden falatnál jellegzetes Kahlúa íze van. Kahlúa likőrt adnak a keverékhez, a sült brownie-hoz és a cukormázhoz is, hogy érezhető háromszoros ízfoltot kapjanak.
↑ Kahlúa Brownie Hozzávalók
Hozzávalók a Kahlúa Brownieshoz:
3/4 csésze vaj
2 csésze félédes csokoládé chips
2 és 1/2 csésze liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál Só
2 tojás
1 és 1/2 csésze barna cukor
3/4 C-os Kahlúa szétválasztva (1/2 csésze kerül a keverékbe, és további 1/4 csészét öntünk a sült brownie tetejére, hogy a lehető legdúsabb, legnedvesebb brownie legyen)
A cukormázhoz:
3 ek Barna vaj
3 ek Kahlúa
2 ek tejszínhab
2 csésze porcukor (kb.)
↑ Kahlúa Brownie recept
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.
A kényelem kedvéért béleljünk ki egy 9×9-es tepsit kivajazott fóliával. - Olvasszuk fel a vajat és a csokoládédarabkákat a mikrohullámú sütőben közepes fokozaton 40 másodpercig, közben keverjük, amíg felolvad. Vigyázz, ne süsd túl, könnyen megég a csokoládé. Ezt a lépést serpenyőben, alacsony lángon vagy dupla bojlerben is elvégezhetjük. Hagyja állni ezt a keveréket, amíg szükséges az 5. lépésben.
- A tojást és a cukrot mixerrel habosra verjük (kb. 3-5 perc).
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze Kahlúát, az 1. lépésben már kissé lehűtött csokis keveréket, majd a 4. lépés lisztes keverékét a tojásos keverékhez – ebben a sorrendben.
Minden összetevő hozzáadása után óvatosan keverje össze, de csak addig, amíg el nem keveredik. - Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és süssük körülbelül 35-40 percig.
A fogpiszkáló úgy jön ki, hogy a brownie a csákány aljára ragadt, de a tetejére nem. - Öntsön még 1/4 C Kahlúát óvatosan és egyenletesen a brownie tetejére azonnal, miután kivette a sütőből.
Ecsetelheti a Kahlúát a tetején, ha a kiöntő keze nem túl stabil, ami reményeink szerint így van, mert lehet, hogy nem így lesz, miután megkóstoltunk néhány ilyen erős brownie-t, figyelmeztettük, hogy csak a Kahlúa szerelmeseinek valók. - Most pedig a cukormázról.
A vajat serpenyőben alacsony fokozaton pirítsd addig, amíg el nem kezd barnulni, majd vedd le a tűzről.
Adjuk hozzá a Kahlúát, a tejszínhabot és a porcukrot. A kívánt állagúra keverjük, mi sűrűn szeretjük.
A tetejére kenjük a cukormázt, ha a brownie kihűlt. A tetejére díszítésnek egy kis olvasztott csokit is csorgattunk.
Megjegyzés: Ezek a brownie-k nehézek – két kézbe is telhet a serpenyő felemelése! Szeretné megenni az egész serpenyőt, de kérjük, tartózkodjon, mivel nagy teherbírásúak.
