Új élelmiszer-hulladék jelentések
USA Today ma arról számoltak be, hogy az amerikaiak évente 640 dollárnyi élelmiszert dobnak ki. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ez elég elpazarolt élelmiszer ahhoz, hogy egy felnőttet legalább két hónapig, vagy egy gyereket legalább hat hónapig etessen![1]
A megtermelt vagy előállított, majd a hulladéklerakókba dobott élelmiszer mennyiségére vonatkozó becslések 30-40% között mozognak. Bár a legtöbben egyetértenek abban, hogy ez szégyen, egy szintén ma közzétett felmérés szerint Amerikai Kémiai Tanács, csak a válaszadók 15%-a ismeri fel, hogy ez a „szemét” milyen jelentős hatással van a globális üvegházhatású gázokra. Ez a szám túl alacsony
Háttérinformációk
A fent említett cikkek mind arra utalnak, hogy bár az amerikaiakat általánosságban aggasztja az élelmiszer-pazarlás problémája, nem aggódnak túlságosan az élelmiszer-pazarlás környezeti hatásai miatt. Az egy probléma. Ez egy csomó élelmiszer, amelyet csak azért állítanak elő, hogy lebomlanak, és a szemétlerakóinkból gázokat bocsátanak ki a környezetbe! Úgy érezzük, mindenkinek nem csak aggódnia kell, hanem meg kell tennie a részét a segítségnyújtásban, hiszen állítólag az élelmiszer-pazarlás teszi ki a legnagyobb részt az egyre szűkülő hulladéklerakó területünkön. Pontosabban, a bomló élelmiszerekből származó metángáz környezetre veszélyes gáz. Az élelmiszerek kidobása járul hozzá a legnagyobb mértékben a metángáz-termeléshez – akár a gyártás során, akár a kiskereskedelmi értékesítés során, akár élelmiszer-fogyasztóként.
A megoldás részeként azt is szeretjük látni, amikor a tökéletlen ételeket kreatívan újratervezzük. Az ehhez hasonló, szintén ma közzétett cikkek hol a szeszfőzdék „szemetet” használnak hogy néhány igazán klassz terméket, például gyümölcspárlatot készítsünk, igazán boldoggá tesz minket :). Ezek a szeszfőzdék most olyan termékeket vásárolnak, amelyeket korábban csak feldobtak a termelők, mert a kiskereskedők nem vásárolnak tökéletlen termékeket. A tökéletlenségeket ki lehet vágni, és a túlérett gyümölcs tele van édes lével – mindkét fajta nem megfelelő az élelmiszerbolt polcain, de valójában a legjobb turmixokat és egyéb italokat készítik.
Az EatByDate olvasói már most is segítenek azáltal, hogy megtudják, hogy az élelmiszerek valóban meddig tartanak el a lejárati dátumuk után, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket, hogy hosszabb ideig eltarthassanak, és hogyan lehet újra felhasználni az élelmiszereket. Továbbra is terjesszük az igét, és tegyük meg a magunk részét, hogy segítsünk!
