Snack za ponedjeljak - pizza s pesto umakom s 'isteklim rokom trajanja
↑ Korištenje pesto umaka s isteklim rokom trajanja
Ups, zaboravio sam napraviti ono veliko jelo od tjestenine koje smo planirali prošli mjesec. Evo mjesec dana nakon datuma "upotrebljivosti" na ovoj staklenki pesto umaka. Općenito, pozivamo ljude da potroše proizvode koji imaju rok trajanja unutar tjedan dana ili manje od tih datuma. Ako proizvod ima otisnuti rok upotrebe umjesto datuma dospijeća, tada se u proizvodu nalaze kvarljivi sastojci. Stoga smo, kao i uvijek, postupili s oprezom nakon što smo ovu staklenku pronašli u stražnjem dijelu hladnjaka (gdje je inače bila cijelo vrijeme, inače ne bismo razmišljali o njenoj upotrebi).
↑ Pesto Pizza s istekom roka trajanja
Datum na ovoj staklenki je 24. listopada, a danas je 25. studenog, tako da smo malo premašili preporučeni vremenski okvir za korištenje pesto umaka. Ipak, čak i ako smo tek kupili proizvod, moramo voditi računa o kvarenju hrane i malo proučiti prije nego kušamo umak. Neki sastojci su se možda do tada pokvarili.
Proučavajući popis sastojaka, uočili smo nekoliko potencijalnih problema s kvarenjem. Budući da se pesto može napraviti preradom hrane od više različitih sastojaka, bilo je ključno proučiti cijeli popis. Sastojci u ovoj staklenki uključivali su nekoliko upitnih predmeta, što se tiče roka trajanja. Ova staklenka sadržavala je mlijeko zajedno s nekoliko različitih sireva, a znamo da mliječni proizvodi općenito imaju vrlo ograničen rok trajanja. Pretpostavljamo da je većina ljudi doživjela neugodno iskustvo uzimanja gutljaja kiselog mlijeka prije nego što je naučila šmrkati prije gutljaja. Prvi će se pokvariti ti proizvodi, a zatim svježe zelje i ulja. Dakle, u osnovi sve u pesto umaku ima neku vrstu roka trajanja, s tim da neki datumi stižu prije drugih. Kao što kažemo na svakoj stranici EatByDate, "proizvod će trajati samo onoliko koliko mu najbrže ističe sastojak", a u ovom slučaju to je mlijeko (i sir).
Pažljivim ispitivanjem umaka nismo mogli uočiti nikakve promjene u izgledu, mirisu ili teksturi. Osjećali smo se dovoljno samopouzdano da napravimo pizzu s ostacima mesnih okruglica i ovim pesto umakom.
Rezultati su bili očekivani, pizza je bila ukusna. Nisu otkrivene razlike u okusu i jutros su svi bili dobro. Moramo što prije dovršiti staklenku, a tjesteninu ćemo raditi kasnije danas. Odlučili smo skuhati umak u oba slučaja, za slučaj da se eventualni problemi spremaju upasti u prostor.
