Kako napraviti vražja jaja

Nikada nisam shvatila zašto se ove kremaste male poslastice zovu vražja jaja. Vražja jaja nisu teška za napraviti i nemaju ljut ili na neki drugi način đavolski okus. Zapravo je prilično lako praviti vražja jaja. Nisu potrebni posebni alati, samo nož i vilica. Čini se da su nebeska jaja prikladniji naziv za đavolska jaja, umutite neka i mislimo da ćete se složiti.

Vražja jaja mogu se praviti u bilo koje doba godine, ali postaju sve popularnija kao predjelo za uskrsnu večeru. Bliži se Uskrs, ljudi se pripremaju za izradu tvrdo kuhanih jaja u pripremi za bojanje uskrsnih jaja. Ovo dovodi do dobrog pitanja možete li napraviti đavolska jaja od obojenih uskršnjih jaja? Naš se odgovor, naravno, vrti oko problema bacanja hrane i načina na koji hranu možete koristiti i za dekor i za održivost. Ali, ovdje postoji jedan veliki problem – tvrdo kuhana jaja moraju biti u hladnjaku da bi ostala sigurna.

Dakle, ako ste svoja obojena jaja upotrijebili za ukrašavanje stola za marendu, a zatim ih vratili u hladnjak prije dvosatnog vremenskog okvira, onda samo naprijed i napravite jaja za večeru. Ako ste šarena jaja razbacali po cijelom dvorištu na vrelom suncu, onda NEMOJTE koristiti ta jaja za pravljenje vražjih jaja ili bilo čega drugog u tom smislu, ona su smeće.

Opet, pravilno skladištenje hrane ključno je za sigurnost hrane.

↑ Sastojci za pravljenje vražjih jaja

↑ Sastojci za pravljenje pečenih jaja:

Da napravite đavolska jaja od 6 cijelih jaja:

3-5 žlica majoneze – (što više majoneze, to je fil kremastiji)

1/8 žličice soli

1/8 žličice papra

1 stabljika celera (sitno nasjeckana) – po želji ili 1/4 žličice sjemenki celera – također po želji

1 žličica mljevene kamene ili začinjene smeđe gorušice – po želji

Paprika – po želji posipati po vrhu

Gore navedene količine i sastojci mogu se mijenjati prema ukusu.

↑ Upute za pravljenje vražjih jaja

1. Počnite s tvrdo kuhanim jajima. Pažljivo oljuštite svako jaje i isperite ga hladnom vodom da uklonite komadiće ljuske. Za upute o tome kako napraviti jaja gdje ljuska samo sklizne, a žumanjak ostane svijetlo žut, pogledajte naš post o tome kako napraviti tvrdo kuhana jaja. Kako biste bili sigurni da su vaša postojeća tvrdo kuhana jaja još uvijek dobra, pogledajte naš post o roku trajanja tvrdo kuhanih jaja.


2. Svako jaje pažljivo narežite duž duge strane, a žute žumanjke uspite u zdjelu.


3. Navedene sastojke dodajte žumanjcima i sve dobro izgnječite vilicom dok ne postane glatko, ili po želji zrnasto.


4. Stavite žlicu smjese u rupu svakog bjelanjaka. Za otmjeniji izgled možete upotrijebiti slastičarsku vrećicu s izbočenim vrhom (ili jaku vrećicu s izrezanim kutom) i u svaku rupu navući lutku, ali nije potrebno napraviti lijepa jaja. Bjelanjci su skliski, pa je tanjur s udubljenjima vrlo koristan, ali nije potreban.


5. Pospite pečena jaja paprikom i/ili po želji dodajte malo proljetnog peršina, bosiljka ili drugog svježeg začinskog bilja.

↑ Varijacije pri izradi Deviled Eggs

Kako napraviti pečena jaja može biti jednostavno kao razbiti žumanjke zajedno s majonezom i malo soli i papra ili možete dodati bilo koji drugi okus koji vam se sviđa kada pravite vražja jaja. Mi smo čistunci i volimo jednostavan okus jaja, ali neki ljudi između ostalog dodaju kopar, slastice, kisele krastavce, luk, češnjak ili ljuti umak.

Također možete napraviti pečena jaja u pastelnim bojama bojeći bjelanjke nakon što se uklone žumanjci. Samo stavite nekoliko kapi prehrambene boje i oko 1/2 žličice rižinog octa u oko 1/2 šalice vode. Bjelanjke potopite dok ne dobijete željenu boju, a zatim ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu prije nego punite smjesom od žumanjaka.