Savršena večera za Dan zahvalnosti
Priprema savršene večere za Dan zahvalnosti zajednički je cilj u cijeloj zemlji posljednjeg četvrtka u studenom svake godine. Pravilno pripremljena večera za Dan zahvalnosti nedvojbeno je jedan od najboljih obroka ikad! Uostalom, većina nas veseli se ponavljanju istih recepata iz godine u godinu. Baš kao što se iskusne hostese uživaju u svojim vještinama, većina novaka sklona je napraviti iste pogreške kada priprema ovu gozbu jednom godišnje.
Dakle, sastavili smo popis vrlo vjerojatno prvih 10 uobičajene pogreške zahvaljivanja koji može pokvariti čak i isprobani i istiniti recept. Ove je pogreške lako napraviti i, na sreću, lako izbjeći uz sljedeće prijedloge.
Kako izbjeći uobičajene pogreške povodom Dana zahvalnosti
- Kvrgavi umak
- Suho meso prsa
- Grudasti pire krumpir
- Hladni pire krumpir
- Ljepljivi nadjev
- Spaljene lepinje
- Tekući žele
- Tekuća pita od bundeve
- Raskvašena kora za pitu
- Zaboravljeno jelo
Ovo je jedna od najčešćih pogrešaka na Dan zahvalnosti i najlakše je riješiti. Većina ljudi koristi ili kukuruzni škrob ili brašno da zgusne pureće sokove i kaplje u konzistenciju umaka. Nikada nemojte dodavati gustin izravno u vruće tekućine! Umjesto toga, stavite malu količinu hladne vode u šalicu, a zatim umiješajte sredstvo za zgušnjavanje u hladnu vodu dok ne postane potpuno glatka. Ova tekućina se zatim može polako dodavati vrućoj tekućini. Prije dodavanja ponovno promiješajte hladnu tekućinu za zgušnjavanje, ako je već neko vrijeme bila spremna.
Postoje dva različita načina za napad na problem suhih purećih prsa. Budući da se prsa kuhaju brže od buta i buta, gdje testirate spremnost, onda je logično razdvojiti ih prije kuhanja. Netaknuta prsa mogu se poslužiti s istom elegancijom kao i cijela ptica. Drugi put do vlažnih prsa je da stavite kriške maslaca ispod i na vrh kože koja prekriva meso prsa. Maslac će se rastopiti u mesu prsa, a istovremeno će omogućiti pečenje kože s obje strane, čineći ga super hrskavim i zapečenim. Alternativno, puretina marke Butterball pružit će vam vlažne grudi jer su vam ubrizgali maslac ispod kože. Svakako provjerite unutarnja temperatura.
Kuhani krumpir se može glatko umutiti. Ako nađete grudice u krumpiru, znači da prije mućenja nije bio dobro kuhan. Pokušajte izrezati krumpir na komade jednake veličine prije kuhanja kako biste bili sigurni da se ravnomjerno skuhaju. Prije nego što odlijete vodu iz kuhanog krumpira, provjerite svoj krumpir vilicom. Probušite nekoliko komada kako biste bili sigurni da vilica lako klizi.
Budući da je krumpir obično gotov i pire u zadnjih nekoliko minuta prije posluživanja večere, postoji opasnost da bude gotov prerano, a zatim se, nakon dodavanja mlijeka ili vrhnja, ohladi prije posluživanja. Tepsija od pire krumpira može se pripremiti dan prije upotrebe malo dodatnog vrhnja i sira kako bi se osigurala vlažnost, a zatim ispeći zajedno s drugim tepsijama na Dan zahvalnosti. Držite ga u poklopljenoj tepsiji da se poslužite vruće i ostanite vruće tijekom večere.
Za izradu nadjeva koristite kruh koji je blizu ili stariji od svog najboljeg datuma. Zapravo, što je kruh suhi, to bolje – pa je čak i tostirani kruh bolje koristiti za izradu nadjeva nego svježi kruh. Samo budite sigurni da vaš kruh nije prošao rok trajanja i da je potpuno bez plijesni.
Lepinje idu u pećnicu u zadnji čas. Dok ste zauzeti uklanjanjem nadjeva i rezanjem svoje središnje ptice, lako je zaboraviti na kiflice. Jednostavan prijedlog je odabrati mekane lepinje koje su toliko svježe da ne biste ni pomislili da ih zagrijete. Alternativno, jednostavno zamotajte svoje kiflice u aluminijsku foliju prije nego što ih stavite u pećnicu. Bit će tople i mekane, ali također stavite grijač peciva koji ste zagrijali zajedno s pecivama u košaricu prije posluživanja kako biste bili sigurni da će tako ostati.
Najbolje rješenje za žele koji se proteže po cijelom tanjuru za posluživanje je da ga napravite dan prije. Kada ga umočite u vruću vodu prije nego što ga pustite iz kalupa, budite sigurni da je samo na nekoliko sekundi.
Pita od bundeve je gotova kada umetnuti nož izađe čist. Ako se to ne dogodi, onda pita nije do kraja kuhana i curiti će tekućinu kada se nareže. Još lakši znak za kuhanu pitu od bundeve je kada se na vrhu pite pojavi mala pukotina.
Pite koje počinju s puno tekućine mogu lako formirati vlažnu koricu upijajući dio tekućine za punjenje. Zbog toga se kora čini nekuhanom, iako je možda kuhana. Da se to ne bi dogodilo, prije dodavanja fila za pitu možete djelomično skuhati koru za pitu. Ako pečete koru prije filovanja, prije pečenja premažite unutrašnju stranu kore umućenim bjelanjkom kako biste osigurali barijeru od vlage.
Ovo finale greška zahvalnosti može napadati i nove i iskusne zabavljače zahvale. Tako je, čak i nakon godina ponavljanja istog jelovnika za Dan zahvalnosti, još uvijek je moguće tražiti mjesto za pohranu svojih ostataka samo da biste otkrili jelo koje ste potpuno zaboravili poslužiti! Dakle, noć prije napravite popis svega što ste pripremili i zalijepite ga negdje tako da možete baciti pogled na njega kada poslužujete blagdan Dana zahvalnosti.</li>
