Je li grah iz konzerve zdrav?

Pitanje:

Je li grah iz konzerve zdrav?
Je li sušeni grah bolji od konzerviranog?

Odgovor:

Grah iz konzerve jednako je hranjiv kao i sušeni grah! Sjajne vijesti za one od nas koji ne razmišljamo o namakanju sušenog graha preko noći dan prije nego što ga budemo spremni upotrijebiti. Tko misli tako daleko unaprijed?

Je li sušeni ili konzervirani grah zdraviji?

Sve mahune pune su vlakana, proteina, hranjivih tvari i antioksidansa.
To vrijedi za svježi grah, sušeni grah, smrznuti grah i grah iz konzerve.
Dakle, da, grah iz konzerve je hranjiv kao i sušeni grah!

Ono na što treba paziti u gotovo svim konzervama, uključujući grah, je dodana sol. Sol je konzervans i dodaje se tijekom procesa konzerviranja kako bi se produžio rok trajanja i kako bi konzervirana roba trajala jako dugo. Stoga, kada kupujete grah iz konzerve (i drugo konzervirano povrće i juhe) pokušajte posegnuti za sortama sa smanjenom količinom soli ili niskim udjelom natrija.

Grah iz konzerve štedi vrijeme u odnosu na sušeni grah, pogotovo ako niste planer i ne razmišljate unaprijed. Grah iz konzerve može se jesti odmah iz konzerve. Dok se sušeni grah mora namočiti, obično preko noći, prije nego što bude spreman za kuhanje. Tek tada su spremne za kuhanje ili pirjanje dok ne omekšaju.

Mnoge mahune se također nude smrznute, koje su također jednako hranjive, ali ih je potrebno odmrznuti prije upotrebe, pa im također treba nešto duže da dođu na stol. Također, smrznuti grah neće trajati tako dugo kao konzervirani ili sušeni grah jer će vlaga na kraju uzrokovati opekline od zamrzivača na grahu.