ट्रैश टू टेबल

हम उनके मुद्रित तिथियों से परे भोजन का उपयोग करने के बारे में बहुत सी बातें करते हैं, इसलिए जब लोग हमारी सलाह ले रहे हैं तो यह सुनना हमेशा अच्छा होता है। हम बहुत से लोगों से सुनते हैं जिन्होंने ऐसे खाद्य पदार्थों का आनंद लिया है जिन्हें वे आसानी से फेंक देंगे। कोई भी सिर्फ पैसे फेंकना पसंद नहीं करता है, इसलिए उन्होंने जो कुछ भी बचाया है उसके लिए वे हमेशा आभारी हैं और हम उनकी कहानियों को सुनने के लिए आभारी हैं। और, पर्यावरण भी आभारी है कि उन वस्तुओं को सड़ने और अधिक विनाशकारी गैस बनाने के लिए लैंडफिल में नहीं भेजा गया है।

यहाँ कुछ लोगों पर एक नज़र है जो वास्तव में समाप्त तिथियों के साथ भोजन ले रहे हैं, और यहाँ तक कि अन्य लोगों के भोजन की बर्बादी भी कर रहे हैं, और इसे कुछ सुंदर फैंसी खाद्य पदार्थों में बदल रहे हैं। उनकी कहानियाँ आपको पुनर्व्यवस्थित करने और बचाने के अपने तरीकों के बारे में सोचने में मदद कर सकती हैं। उन सभी को प्रणाम जो सर्वोत्तम तिथियों से परे सोचते हैं!

तारीख से परे सोचने के उदाहरण

सबसे पहले, आइए "स्टफ यू डोंट वांट" (http://stuffyoudontwant.com) नामक वेबसाइट के एक लेख को देखें जो लोगों को उन चीजों के लिए वैकल्पिक जीवन खोजने में मदद करता है जो अब उनके लिए उपयोगी नहीं हैं। लेखिका ने अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलने का फैसला किया और बदलाव के लिए "एक्सपायर्ड" खाना खाने की कोशिश की। एक गाइड के रूप में EatByDate के पन्नों का उपयोग करते हुए, उसने एक सप्ताह के लिए हर दिन एक "समाप्त" खाद्य पदार्थ की कोशिश की, और फिर एक दिलचस्प और लिखने के लिए जीवित रही भोजन तिथियों के साथ अपने व्यक्तिगत अनुभव के बारे में सूचनात्मक पत्रिका. उसने सभी मुद्रित लेबलों का पालन करते हुए अपनी यात्रा शुरू की और सप्ताह का अंत बहुत अलग नोट पर किया (एक उच्च, हम जोड़ सकते हैं)। उसके कार्यालय के साथियों ने भी ऊपर चित्रित हर आखिरी कुकी को खा लिया, जिसे बेक किया गया था और जिसे उसने "विंटेज" मसाले कहा था।

इसके बाद, आइए थोड़ा बड़े पैमाने पर जाएं और देखें कि एक पेटू रेस्तरां क्या प्रतीत होता है जो अन्य स्थानों से कचरा ले रहा है (एक जूस बार से सब्जी फाइबर, अचार कारखाने से ककड़ी बट्स सोचें) और इस पूरी तरह से अच्छे भोजन को पांच में बदल दें- एक सच्चे खेत से टेबल रेस्तरां में स्टार किराया। इस वीडियो में कुछ मिनट लगते हैं लेकिन यह पीबीएस के लिए नया है और बूट करने के लिए काफी माउथवॉटर है।

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अंत में, चलिए वापस आपकी निजी रसोई में चलते हैं। दूध का एक कार्टन मिला है कि जब आप ढक्कन खोलते हैं तो आपको एक तीखी खट्टी गंध आती है? कूड़ेदान की ओर जाने के बजाय, तवे पर जाने की कोशिश करें। खट्टा दूध वास्तव में आपके पसंदीदा पैनकेक रेसिपी में छाछ का एक बढ़िया विकल्प है। अविश्वसनीय रूप से, पकाए जाने पर खट्टा स्वाद गायब हो जाता है और आपके परिणामस्वरूप पेनकेक्स में कड़वा स्वाद नहीं होता है! आप वफ़ल और कई अन्य पके हुए अच्छे व्यंजनों में छाछ के लिए खट्टा दूध भी बदल सकते हैं।

बेशक, आप केवल इतने सारे पैनकेक खा सकते हैं, इसलिए आगे की योजना बनाना हमेशा अच्छा होता है। यदि आप जानते हैं कि खट्टा होने से पहले आप अपने सभी दूध का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे फ्रीजर में रख दें। यह संभवतः गलने पर थोड़ा अलग हो जाएगा, लेकिन यह अभी भी पूरी तरह से ठीक है। यदि आपके पास बहुत अधिक दूध है जिसमें खट्टा गंध आती है, तो पैनकेक या अन्य पके हुए सामान के बड़े बैच बनाएं और ठंडा होने के बाद, एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें। बेक किया हुआ सामान अच्छी तरह से जम जाता है, इसलिए जब भी आपको जल्दी नाश्ते की आवश्यकता हो, बस अपने जमे हुए घर के सामान को टोस्टर या ओवन में डालें।

नोट: यदि आप अपने दूध के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं और यह एक पतले, कड़वे तरल से घिरा हुआ गाढ़ा, ढेलेदार मैस बन गया है तो वास्तव में इसे बाहर फेंकने का समय आ गया है! हमेशा कोई वापसी नहीं होती है :(।